中国/北京の海外ガイド記事「一人旅にも便利、北京でブームの「串もの」」

　　情報更新日：2009/10/08

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中国・北京・グルメの海外ガイド記事

行き先：: 中国／北京
旅行テーマ：: グルメ
掲載日：: 2009/10/08

【中国のABガイド】原口純子: 全ガイドを見る; ライター＆コーディネイター。出版社、映画会社を経て1993年から北京在住。作品に「踊る中国人」「中国の賢いキッチン」（講談社）「北京上海　小さな街物語」（JTBパブリッシング）などがある。趣味は中国茶と漢方医めぐり、乗馬、飼い猫を猫可愛がりすること。8月下旬、木楽舎より新刊「歳時記　中国雑貨」を刊行。

一人旅にも便利、北京でブームの「串もの」

串焼き専門レストランの例。サツマイモ、羊、マントウの串。１本１元～と格安！

北京では、手軽に食べられる「串もの」がブームです

秋から冬にかけては、食欲の沸く季節ですね。北京にも美味しいものが一杯、なかでも、このごろブームの「串もの」は試食の価値あり、です。北京ではもともと伝統のスナックとして、ヒツジ肉を串にさして焼いた、その名も「串羊肉」という食べ物があるのですが、ここ数年、ブームなのは、羊以外の、鳥の手羽、スルメ、野菜などを串にさして焼くスタイルの料理。屋台になっている店も、レストランスタイルになっている店もあります。

３仟家

串焼きレストランのなかでも、代表的な人気店「３仟家」をご紹介

串焼き専門店は、最近の中国語では、「串●（口＋巴）」（チョワン・バ）と呼ばれます。意味は、「グリル・バー」という感じでしょうか。その代表的人気店の一つが、地下鉄２号線「鼓楼大街」の南側出口から徒歩約３分の「３仟家」。羊の串焼き（５本セットで６元）はもちろん、牛、トリ、スルメ、野菜とメニューは串焼きばかり。メニューは写真付きで、言葉の分からない人でも便利。またほとんどの串が１本から頼めるので、一人旅の食事にも便利です。

一番人気は、トリの手羽焼きの串焼き

なかでも一番人気は、「●（火＋考）翅」（カオ・チ）と呼ばれる、トリの手羽の串焼き。これは１本にトリの手羽が２つついて、５元です。手羽にかけるスパイスも５種類から選べるようになっていて、カラいものが好きな人は両面にトウガラシ粉をかける「双面辣」など、フレーバーが選べます。伝統の羊の串焼きに代わり、最近の北京で大人気のトリの手羽の串焼き、ぜひ、トライしてみてください。主食には、トーストの串焼きや、マントウ（なかに餡のはいっていない饅頭のようなもの）の串焼きも、珍しくて、お勧めです。

トウガラシスープで煮る重慶風のおでん串。これも流行中の食べ物です。

旧鼓楼大街には、「串もの」の店がたくさん

「３仟家」のほかにも、この店のある旧鼓楼大街には、また別の串もののお店もあります。重慶が発祥の地、といわれる、からいスープで煮る「串もの」。これは、トリ、ブタなどの肉類のほか、おでん風に、魚の白身のお団子や各種野菜などもあり、１本０，６元～くらいから。ちょっとしたおやつに、一人旅の食事にもトライしてみるのも。「３仟家」を出て、とおりを南にあるいていくと店があるので、２種類の串ものにトライしてみるのも、いいですね。旧鼓楼大街は、その名のとおり、この通りを南に進んでいくと、左手に、観光名所の「鼓楼」と「鐘楼」がみえてきます。観光の前後の食事に、いかがでしょうか。