- 【中国のABガイド】 小田川愛
- 全ガイドを見る
- 上海交通大学で中国語を学び、その後現地で人材コンサルティング・日本語教師を経験。幼少より海外の様々な国へ訪問・滞在するなど、自他共に認める行動派。特技は現地の人と変わらぬ生活を楽しめること。注目スポットから、普段は紹介されない郊外まで、今話題の上海は私にお任せください！
情報更新日：2009/09/11
中国・上海・グルメの海外ガイド記事
- 行き先：
- 中国／上海
- 旅行テーマ：
- グルメ
- 掲載日：
- 2009/09/11
国家資格取得シェフが作りだす最高傑作！やっぱり食べたい名店の北京ダッグ
北京ダックはやっぱり北京で！いえいえ大都市上海でも名店の味が楽しめますよ。上海で中国各地の名物料理を味わっちゃいましょう。
大都市上海は食の坩堝
世界の３大料理の一つとして、全世界で親しまれている中華料理ですが、ひとことに「中華料理」と言っても、広い広い中国国内には地方色豊かな数限りない料理が存在します。中でも広東料理や四川料理、北京料理や上海料理は中国４大料理としてあまりにも有名です。ここ上海は勿論上海料理の地ですが、国内外から沢山の人々が集まる中国有数の大都市ということから、様々な料理を味わうことができます。その中でも今回は、不動の人気を誇る北京ダックの名店全聚徳をご紹介します。
店内は民族衣装を着た女性以外にも、身を切り分ける専門のシェフもいて活気があります。ちょっとしたパフォーマンスで、沢山のお客さんが写真を撮っています。
中国屈指の歴史ある名店
全聚徳の創業は1864年今からなんと145年前にさかのぼり、北京の前門からスタートした北京ダックの老舗です。店内はそんな歴史を感じさせるようなデザインで、広々と開放的な天井と明るく煌びやかなのが特徴。足を踏み入れると、まず民族衣装を着た素敵な女性が「いらっしゃいませ」と笑顔で出迎えてくれます。彼女らはちょっとした人気者で、お客さんの記念写真には気さくに応えてくれますので、旅の思い出に是非一枚。
皮だけ包むのもおいしいですが、身と一緒に包むのもおススメ！破れないように工夫して巻いて下さいね。
専門シェフが焼きあげた絶品プロの味！
北京ダッグは一匹や半身などありグレードも様々。注文後私たちの目の前で切り分け専門の方が、器用に身と皮を切り分けてくれます。そのダックは勿論厳選された最高級品で、北京ダックを焼く資格を取得したシェフだけが丹念に焼き上げたもの。じっくりあぶり焼きされたダックは、飴色に輝きつやつやパリパリ！絶妙な焼き加減の皮にネギやキュウリなどお好みの野菜と、濃厚で甘めのタレをかけ包んで食べます。なかなかお腹一杯食べることのない北京ダックですが、こちらでは低価格で思う存分食べられるもの魅力。日本であまり見かけないさっぱりとした身の部分もあり、皮とは一味違う新しいおいしさを発見できそう。
どれもこれも食べてみたくなる豊富なメニュー！北京ダック専門店でありながら、他な料理もとってもおいしいんです。
ダックだけではもったいない！豊富なメニュー
皆が笑顔で語り合える広々とした空間から、様々な会の場としても利用される全聚徳。結婚式というおめでたい席に遭遇することも少なくなく、色々な方のニーズに対応できるメニューの豊富さもこちらの売り！北京ダック以外の鴨料理は勿論のこと、前菜や伝統の北京料理、スープやデザートまで目移りしてしまうほどの品揃えです。私のおススメは野菜を中心とした前菜。濃厚な北京ダックを食べながら、お箸休めのあっさりした野菜料理はかかせません。
この写真は天目西路店。淮海中路店はエスカレーターを上り、２Fにお店があります。
【関連情報】
■全聚徳kao（火偏に「考」で一文字）
鴨店
住所：天目西路５４７号 (長寿路橋・聯通国際大厦）
アクセス：上海駅下車徒歩約１５分
地下鉄１号線上海火車駅下車徒歩約10分
営業時間：11:00〜14：00 17：00〜21：30 年中無休
電話
021-6353-8558/021-6353-3567 HP: www.quanjude.com.cn
日本語は通じません。メニュー英語表記あり
★淮海中路店 住所：淮海中路７８６号
アクセス：地下鉄1号線陜西南路駅より徒歩約１０分
★浦東全聚徳大酒店 住所：lao（山偏に「労」で一文字）山東路528号紫金山大酒店３F
電話：021-6886-8807 アクセス：地下鉄2号線東昌路駅下車徒歩10分
※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。（掲載日：2009/09/11）
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
最安値上海ツアー
| 上海ツアー旅行会社/ブランド：ドリームホリデー | ||
 |
20,800〜27,800 円 4日間 ≪シーズン到来！≫ 上海ヒルズや外灘、山唐街など見どころ満載☆点心料理など計7回の食事付でこの価格☆ お値打ち！上海・蘇州4日間♪ ★★★グルメ満喫★★★1）上海海鮮料理2) 中華の人気料理のひとつ、点心もお楽しみ下さい！3)揚げた魚に甘酢ソースをかけた、名物「松鼠桂魚」などの蘇州料理4)美容促進や体力増強に良いと言われる「四… |
|
| 上海ツアー旅行会社/ブランド：フェニックス・クラブ | ||
 |
22,300〜27,300 円 3日間 ＜とにかく６名様以上集まれば、この価格でやります♪＞上海フリー３日間◇◇社員旅行・女子会・家族旅行・卒業旅行などお友達６名集まれば、是非ご利… ★とにかく６名様以上集まれば、この価格！★社員旅行・卒業旅行・お友達・女子会・家族旅行・お友達６名集まれば、是非ご利用ください！★上海大好きリピーター・ビジネス出張のお客様にもオススメ！ ＜航空券… |
|
| 上海ツアー旅行会社/ブランド：フェニックス・クラブ | ||
 |
22,500〜30,500 円 3日間 ＜フェニックス・クラブのキャンペーン♪＞上海３日間◇◇上海大好きリピーター・ビジネス出張にオススメ！◇◇＜航空券+ホテルだけのお得なプラン！… ★上海大好きリピーター・ビジネス出張のお客様にオススメ！＜航空券+ホテルだけのお得なプラン！＞★うれしいホテル朝食付きで、1日の始まりをしっかりサポート！ （※ホテル早朝発の場合は、お弁当又は無… |
|
| 上海ツアー旅行会社/ブランド：フェニックス・クラブ | ||
 |
22,800〜30,800 円 3日間 ＜選べるフライトプラン！午前便も手配可能♪＞上海の夜景スポット・外灘も徒歩圏内！＜飄鷹大酒店！＞上海３日間◇延長・延泊アレンジ可能！＜航空券… ★JALマイレージ加算対象商品です！★上海大好きリピーター・ビジネス出張のお客様にオススメ！ ＜航空券+ホテルだけのお得なプラン！＞ ■□■□■ ２月〜３月末までの特別キャンペーン！！ ■□… |
|
| 上海ツアー旅行会社/ブランド：フェニックス・クラブ | ||
 |
22,900〜30,900 円 3日間 ＜フライトアレンジ可能！午前便も手配可能♪＞４ツ星ホテル！＜ベストウエスタンニューセンチュリー上海！＞上海３日間◇延長・延泊アレンジ可能！＜… ★JALマイレージ加算対象商品です！★上海大好きリピーター・ビジネス出張のお客様にオススメ！ ＜航空券+ホテルだけのお得なプラン！＞ ■□■□■ ２月〜３月末までの特別キャンペーン！！ ■□… |
|
| 上海ツアー旅行会社/ブランド：フェニックス・クラブ | ||
 |
23,500〜29,500 円 4日間 ＜とにかく６名様以上集まれば、この価格でやります♪＞上海フリー４日間◇◇忘年会・新年会・社員旅行・女子会・家族旅行・卒業旅行などお友達６名集… ★とにかく６名様以上集まれば、この価格！★忘年会・新年会・社員旅行・卒業旅行・お友達・女子会・家族旅行・お友達６名集まれば、是非ご利用ください！★上海大好きリピーター・ビジネス出張のお客様にもオス… |
|
上海のABガイド記事
-
[2012/01/28] 小田川愛
-
[2012/01/12] 小田川愛
-
[2011/11/25] 小田川愛
-
[2011/11/11] 小田川愛
-
[2011/11/04] 小田川愛
-
[2011/07/16] 小田川愛
-
[2011/06/28] 小田川愛
-
[2011/05/08] 小田川愛
-
[2011/03/07] 小田川愛
-
[2011/01/06] 小田川愛