韓国/ソウルの海外ガイド記事「明洞の路地裏が穴場。気取らずに一杯やれる牡蠣料理店」

　　情報更新日：2012/01/21

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韓国・ソウル・グルメの海外ガイド記事

行き先：: 韓国／ソウル
旅行テーマ：: グルメ
掲載日：: 2012/01/21

【韓国のABガイド】金光英実: 全ガイドを見る; ソウル在住。96年に延世大学語学堂に留学後、そのまま居つくことに。韓国ドラマの字幕を作ったり小説を翻訳したりと、趣味と実用を兼ねてこつこつと仕事中。ガイドブックや芸能関係の取材・ライティングなど、いろいろやってます。共著に「ため口韓国語」「週末ソウル」（平凡社）等など。

明洞の路地裏が穴場。気取らずに一杯やれる牡蠣料理店

大きな看板なので、見つけるのも簡単。入りやすそうな気楽な感じが庶民に受けています。

牡蠣を肴に一杯、寒い夜も暖かく過ごせちゃう

お酒が好きな私にとって、冬は歓迎したいシーズンです。零下の寒さはつらいけれど、牡蠣と焼酎で一杯やれば身も心も温まります。牡蠣といっても、酒の肴にはもっぱら生牡蠣ばかり。コチュジャンにつけて食べる生牡蠣は濃厚でおいしいんですよね。ただ、生ものって少し不安。火を通した牡蠣をおいしく食べさせてくれる店はないのかな。そう思っていたところ、在韓20年の友人が案内してくれました。「牡蠣が食べたくなると行く所」だそうです。明洞の片隅にひっそりとたたずむ、地元民でにぎわう店をご紹介します。

何の変哲もない、どちらかといえば質素で安っぽいインテリアですが、気取らずに食べられるところが気に入りました。珍味系メニューだけでなく、冷麺やスンドゥブなど、普通のメニューもあるので安心して。

こんな料理があるなんて。珍味系メニューがいっぱい

夜６時すぎに店に入ると、お客さんはたった１組でした。はやってない店なのかなと思っていたら３０分ほどで満席に。土曜日だったため、近くの聖堂に礼拝に来ていた信者がどっと押し寄せたようです。友人によると、平日は会社員でいっぱいになるので早めに入店したほうがいいのだとか。この店の人気の秘密はメニューの品ぞろえ。牡蠣料理をメインとしていますが、メセンイやホンオフェ（発酵させたエイの刺身）、サムプ（ホンオフェを豚肉と一緒に食べる）、オルゲンイ（カワニナ）のスープなど、珍味系の料理がそろっています。

山盛りで出される牡蠣フライは韓国語で「クルジョン」。１皿１万ウォンとお手頃な価格だし、頼んですぐに出てくるので、とりあえず最初のひと皿によさそう。

牡蠣のチヂミと天ぷらを食べてみて

おススメは牡蠣パジョン（チヂミ）。いままで食べた店のどこよりも、ここのパジョンは具が充実していて食べごたえがありました。有名な統営地方の牡蠣を使用していて、まるごと入っている長ネギは触感抜群！　そのうえ、卵がたっぷり使われていて、小麦粉だらけのパジョンよりもずっとまろやかです。もう一品、牡蠣の天ぷらも食べてみたのですが、こちらも卵がふんだんに使われていて「牡蠣たまごやき」のような味わいです。ひとつひとつが小ぶりでひと口サイズ。女性が食べやすいのもうれしいです。

お客さんの大半はこのメセンイのスープを食べに来るようです。メセンイは栄養素が豊富に含まれているので、健康食としても人気。ソウルではもちろん、日本でもなかなか食べられません。

お酒のしめにはメセンイのスープを

メセンイは日本では「カプサアオノリ」といいます。青のりの一種で、もずくのり、などとも呼ばれているようです。主に全羅南道地方で食べられているもので、ソウルではあまり見かけません。食材が手に入っても、おいしく料理するのが難しいのでしょうか。以前、済州島で食べたときは味付けが口に合いませんでした。ここのスープはコクがあって、わかめスープとはまた違った、すっきりとした味わい。もう一度食べに来たいと思いました。絹糸のように細いメセンイは、柔らかくてふわっとしていて、私は好きです。

どれも負担にならない価格。右下には「国内産豚肉、キムチ、米のみを使用しています」と表示があります。韓国でも「国内産」というのは安心の印なのです。