フランス/パリの海外ガイド記事「美味しい焼き菓子を求めて　パリ18区の名店アルノー・ラーエル」

　　情報更新日：2008/05/27

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フランス・パリ・カフェ・スイーツの海外ガイド記事

行き先：: フランス／パリ
旅行テーマ：: カフェ・スイーツ
掲載日：: 2008/05/27

【フランスのABガイド】田中知子: 全ガイドを見る; 現役パティシエ、スイーツライター。二度のフランス留学中にフランス各地へ食の旅に。花の都パリに関しては、フランス菓子のみならず、観光名所、レストラン、カフェ、イベント事など、パリジェンヌ並の情報通。現在は東京にてパティシエをしながら、季節毎にパリをチェック。「住んでるように気軽に行ける、パリ攻略法をご紹介します！」

美味しい焼き菓子を求めて　パリ18区の名店アルノー・ラーエル

若手MOFパティシエ　アルノー・ラーエル氏のお菓子をパリ土産に…

モンマルトル界隈の散策の後に…

パリ18区はモンマルトルの丘で有名な観光地。映画『アメリ』の公開後はロケ地めぐりの観光客も増加し、知名度も飛躍的に上がり、このモンマルトル界隈の物件が急激に値上がりしました。そんな近年注目を浴びている18区に若手MOF（国家最優秀職人）のパティシエ　アルノー・ラーエル氏の洗練されたショップがあります。
モンマルトルの丘へお出掛けの際にはぜひもう少し足を伸ばして、こちらのパティスリー　アルノー・ラーエルへお立ち寄り下さい。生菓子もさることながら、クッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子の美味しさに感銘をうけます。またこうした日持ちのするお菓子は夏の時期のお土産にも最適です。

エクレア、ミルフィーユなどのクラシックなお菓子も、マカロンやモダンな生ケーキなども、どれを選んでも間違いない美味しさ

クラシックなフランス菓子でお店のレベルをチェック！！

並木の美しいコーランクール通りの53番地にこの名店アルノー・ラーエルがこじんまりとあります。ラーエル氏はダロワイヨや老舗のフォションでピエール・エルメに師事した後、25歳で独立しました。2000年には、28歳にして「年間最優秀パティシエ」にも選ばれるほどの超優秀なパティシエです。「タルト、エクレア、ミルフィーユがおいしければ、そのお店の何を食べてもおいしい」というラーエル氏の言葉どおり、ご自身のお店もクラシックな伝統菓子を丹精込めて作っています。スタッフ曰く、「ラーエル氏は仕事が速くて、丁寧で、なんといってもとてもキレイ」だそう。そんな従業員からも信頼の厚いパティシエのお菓子をぜひお試しください。素朴な美味しさで、とまらなくなるクッキーはパッケージも素敵です。

さくさくとした仕上がりのクイニーアマン1.9ユーロ（約285円）は毎日食べたい美味しさ♪

クグロフやクイニーアマンなどのバター菓子もお勧め

こちらのお店で隠れた人気を誇るのが、ブルターニュ地方の郷土料理クイニーアマン1.9ユーロ（約285円）とアルザス地方の郷土菓子クグロフ2.5ユーロ（約375円）です。たっぷりのバターが練りこまれたクイニーアマンも、焼きたてに溶かしたバターをたっぷりを染み込ませたクグロフも、いずれもバターが命の焼き菓子です。
他にもフルーツのパウンドケーキなど、工程の違いによって素材のよさを引き出すアルノー氏のお菓子作りが見えてくるようなラインナップの数々。ケーキご購入の際には、せっかくですので、バター菓子もぜひ一つ追加してみてください！！

チョコレートと砂糖菓子で作った植木鉢。斬新なデザインにも脱帽です。季節毎に変わるお店のディスプレーや、ケーキのデザインも楽しみの一つ