ハンギディナー旅行|海外旅行基本情報


ニュージーランドの先住民族、マオリ族の料理がハンギ。土に穴を掘り、その中に熱した石を入れて、その上に葉でくるんだ肉や芋、野菜などを置いて蒸し焼きにするもので、マオリだけでなくポリネシア民族に伝わる独特の調理法だ。ハンギディナーはそれを観光向けにアレンジしたもので、蒸し焼きにされた料理がサラダやデザートなどといっしょにビュッフェスタイルに並べられる。材料は羊、牛、豚、鳥、魚や海草、芋など。あっさりとした塩味なので、いくらでも食べられそう。