フォンデュ旅行|海外旅行基本情報


スイスの特産品チーズをたっぷり使ったチーズ・フォンデュ。土鍋にニンニクをぬり、白ワインとチーズを鍋に入れて溶かし、キルシュ(桜桃酒)や香辛料で香りをつける。そして角切りにしたパンを長いフォークの先につけ、溶かしたチーズをからめて食べるのだ。フォンデュのチーズが胃の中で固まるので、飲物は水ではなくてワインがつきもの。チーズのかわりに熱した油に角切りにした牛肉やハムなどを浸して揚げ、ソースを付けて食べるのがミート・フォンデュだ。