チゲ鍋旅行|海外旅行基本情報


韓国でも鍋料理は盛ん。肉を主体にしたものから魚介類、野菜を主に入れるものなど種類は様々。日本人にも親しみがあるものといえばキムチチゲ。キムチと豚肉、豆腐を入れて煮込む。キムチは酸っぱいほうが美味しい。韓国では同じくらい有名なのがテンジャンチゲ。アサリ、豚肉、ズッキーニ、ネギ、大根など具沢山の鍋だ。味噌で味をつけ、家庭でよく食べられるおふくろの味。そのほか、柔らかい純豆腐を貝のスープで煮込み、粉唐辛子を真っ赤になるまで入れた上に卵の黄身を落として仕上げるスントゥブチゲは激辛鍋として人気。他にも種類はたくさんあるのでいろいろ食べ比べてみよう。