ボツワナグルメ・料理ガイド

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ボツワナのグルメ・伝統料理

ボツワナの食事は牛肉や鶏肉を使ったイギリス風の料理が多い。伝統料理としては、牛肉を煮込んだセスワが有名。味付けは塩だけで、ほかのスパイスは一切使わないのがポイント。牛肉そのものの味を味わえる一品。一風変わった郷土料理として知られるのが、パニと呼ばれるイモムシ。これに下味を付け、からりと唐揚げのようなスタイルで食べる。南部アフリカのB級グルメ。主食はアフリカ各地で食べられるトウモロコシの粉を練ったもの。ボツワナではパパと呼ばれる。(2015年編集部調べ)


ボツワナの食事のマナー

ダイヤモンドの主要産地であり、南部アフリカきっての物価の高い国。そのため食事にもそれなりの出費を覚悟したほうがいい。ツアーの場合はホテルのビュッフェというケースも多い。ワイルドミートと呼ばれる、インパラやダチョウの肉などがメニューに並ぶ。食事の際のマナーや習慣は特にないが、高級ホテルに滞在するのなら、ドレスコードに合わせジャケットなどを持参したほうがいいだろう。サファリでは動物公園内での食事となるが、ゴミのポイ捨ては厳禁。


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