テヘラングルメ・料理ガイド

テヘラングルメガイド

テヘランのグルメ・伝統料理

食事に関しては、テヘランはイランで唯一、さまざまな外国料理が食べられるグルメ都市といえる。逆を言えば、テヘランを一歩出ると、よほど高級ホテルでもない限り、なかなかイラン料理以外は食べることができない。町なかでは一般的なイラン料理のレストラン、手軽なファストフード店も多いが、もちろん高級なほど手のこんだイラン料理が食べられる。軽食ならサンドイッチやスープ、しっかりならケバブや肉の煮込みが一般的で、予算は500〜1200円ほど。(2015年編集部調べ)


テヘランのレストラン・屋台

外国料理店や高級料理店は、町の北側の高級ホテルや大使館があるエリアに多い。気軽に食べられるファストフード店や屋台では、ピクルスやマカロニ、羊の脳みそが入ったサンドイッチ、サモサ、ビリヤニ、甘いシロップ漬けの菓子バクラヴァなどが食べられる。レストランの定番メニューには、ライスとミンチ肉のケバブがセットになったチェロケバブ、ナーンを細かくちぎって調理した肉や豆といったおかずと混ぜ、スープをかけて潰して食べるアーブグシュトなどがある。

テヘランの水・お酒

イランでは水道水もいちおう飲めるが、できればミネラルウォーターを買って飲もう。1.5リットル入りのボトルで30〜40円。イランでは飲酒は禁じられているので、お酒は楽しむことができない。お酒が好きな人はマーオッシャイールと呼ばれるノンアルコールビールで我慢しよう。一般的な飲み物はチャイ(紅茶)で、チャイハーネ(イランのカフェ)で水タバコを吸いながらチャイを飲み、イランの雰囲気に浸るのもいい。アープ・ミーヴェと呼ばれるフルーツジュースも、イランではおすすめだ。


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