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マラウイグルメガイド

マラウイのグルメ・伝統料理

グルメならマラウイ湖でとれる新鮮な魚の料理を味わいたい。チャンボと呼ばれるタイに似た魚を塩とトマトソースで似た料理が人気。食事にはトウモロコシ粉を練ったシマと呼ばれる主食が欠かせない。そこにティオと呼ばれる豆や青野菜、トマト、玉ネギなどの煮物が添えられるのが普通だ。味付けはシンプルだが、素材の味を楽しめるのが魅力。フルーツも豊富で、季節によってマンゴ、グアバ、パパイヤ、パイナップル、パッションフルーツなどに恵まれている。 (2015年編集部調べ)


マラウイの食事のマナー

ホテルでの食事にはとくに気をつけるべき点はない。ローカル食堂ではスプーンが出てくるときもあるが、右手を使って食べるのが現地の習慣。手を洗うための水の入ったフィンガーボールが出てくるときもある。現地の人と食べているときには仕事の話はしないのがマナー。マラウイの料理には油が大量に使われるので、油に弱いひとはご用心。また主食のシマは、お米の6倍のカロリーがあるともいわれているので、ダイエット中の方は食べ過ぎないようにしたい。


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