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セネガルグルメガイド

セネガルのグルメ・伝統料理

西アフリカでいちばん美味しい郷土料理があるのがセネガルだ。バリエーションも多く、洗練された食事ができると人気がある。もともとセネガルに住んでいたウォルフ族の食文化が、イスラム文化の影響を受け、さらに植民地宗主国だったフランスの影響を大きく受けたことで、セネガル料理は洗練されたものになった。今では世界各地にセネガル料理専門のレストランがあるほどだ。アフリカ料理のグルメならセネガル料理は見逃せない。 (2015年編集部調べ)


セネガルの食事のマナー

都市部のレストランではスプーンを使うので心配ないが、セネガル人の食事では、スプーンなどを使わず直接右手で食べるのが習慣だ。その代わりレストランでも食事に左手は一切使わないのがマナー。また国民のほとんどがイスラム教徒なので、豚肉は食さない。家庭では食事の前にお祈りの言葉を唱え、家長が「アイチャ」(さあ、どうぞ)と一声かけてから食事を始める。基本的に食事中は話をしないことになっていて、食事がうまいとほめたりもしない。


セネガルのグルメスポット


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