サナアグルメ・料理ガイド

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サナアのグルメ・伝統料理

イエメンの食事は煮込み料理&パンといったシンプルなもの。マンディと呼ばれるピラフにローストチキンが豪快にのせられた料理などが定番のメニュー。海抜2000メートル以上の高地にある割には意外にシーフードが充実しており、魚をオーブンで焼いたものもよく出され、シンプルながらも素材の味を活かした美味しさがある。手の込んだ料理が食べたいグルメ派は、シェラトンやタージなど海外資本のホテルの中のレストランを利用するという手もある。(2015年編集部調べ)


サナアのレストラン・屋台

地元の人でにぎわうレストランは、新市街のタハリール広場周辺にたくさんある。イエメン料理のみのレストランはメニューを置いていない店も多い。サルタといった石鍋料理や魚の煮込み、ローストチキンなどメニューがたいてい決まっているからだ。席に着く前にどんなメニューがあるのか確認して、まわりの人の食べているものをオーダーするようにしよう。ただし、そういった庶民の店は女性ひとりで入るのはなかなか勇気がいる。ファミリールームに案内してもらうように頼んでみよう。

サナアの水・お酒

水は市販のミネラルウォーターを飲用。水道水は煮沸しないと飲めない。タハリール広場のまわりにはフレッシュジュースの屋台があり美味しい。イエメンは厳格なイスラム教国なので飲酒は厳禁。市内でアルコールは手に入らない。サナアでお酒が飲めるのはシェラトンなど高級ホテルの中だけ。またラマダン(断食月)の際にも注意が必要。この期間は日中、地元の人たちは、食べ物はもちろん水さえも口にしない。地元の人たちの前で目立つように水を飲んだりするのは控えたほうがいいだろう。


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