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海外現地発ガイド通信

オルセイ市場の屋台で活気あるカンボジアの夜と屋台料理を体験しよう

掲載日:2009/10/28 テーマ:グルメ 行き先: カンボジア / プノンペン ライター:井伊 誠

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ABガイド:井伊 誠

【カンボジアのABガイド】 井伊 誠
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カンボジア在住。遺跡以外のカンボジアを旅する本トーマダーの発行人・編集人。王立プノンペン大学外国語研究所にてカンボジア語を学んだ後、人間の暮らしをテーマとして取材活動を開始。お気に入りはカンボジアの広々とした空、ちょっとしつこいカンボジア人のギャグ、バイクでカンボジアの田舎を駆け巡ること、酒の時間。

オルセイ市場南側の駐車場スペースには、夕方以降になるとところ狭しと屋台が並ぶ。 オルセイ市場南側の駐車場スペースには、夕方以降になるとところ狭しと屋台が並ぶ。

地元市民にも人気の屋台スポット

せっかく東南アジアの国へ旅に出るのだから、土地の料理を味わいたい。特に屋台の食を体験してみたいけれど、一体何時頃どこに行けばおいしい屋台料理を楽しめるのかわからない、といった方は少なくないのではないでしょうか。そんな方々のために、旅行者でもわかりやすいプノンペンの屋台スポットをご紹介しましょう。プノンペンのほぼ中心部に位置するオルセイ市場の屋台街です。日中は駐車場として利用されているスペースですが、夕方以降になるとたくさんの屋台で埋め尽くされ、多くの地元市民も食べにくる人気スポットへと変貌します。つまり、プノンペンの熱気に包まれることができる場所なのです。

 

ある屋台の看板。表示によればこの屋台にはチャーハン、焼きそば、おかゆ各種、烏骨鶏のように黒い鶏のスープ、注文料理がある。 ある屋台の看板。表示によればこの屋台にはチャーハン、焼きそば、おかゆ各種、烏骨鶏のように黒い鶏のスープ、注文料理がある。

一粒ひとつぶがぱらりと仕上がったチャーハン

ところ狭しと並べられた席の合間を縫って、席を確保したらいよいよ注文です。オルセイマーケットの夜の屋台では、さまざまな注文料理も受け付けてもらえますが、言葉の問題を心配する必要がなく、安くておいしいのはやはりチャーハンや焼きそばでしょうか。ぱらぱらとしたお米を強火でさっと炒めたチャーハンは、米粒のひとつひとつがぱらりと仕上がっており、屋台とはいえその味はなかなか本格的です。入れる具によって若干値段は変わりますが、通常、一皿4000リエル(約100円)ほど。入れる野菜や肉の種類を変えたり、目玉焼きをのせてもらったりすることもできます。

 

目の前で調理したものをできたてあつあつのうちに食べられるのが屋台の醍醐味。ガラスケースに入った食材を指差していろいろな料理の注文に挑戦してみよう。 目の前で調理したものをできたてあつあつのうちに食べられるのが屋台の醍醐味。ガラスケースに入った食材を指差していろいろな料理の注文に挑戦してみよう。

言葉ができなくたってジェスチャーで注文可

言葉はできないけれど、チャーハン以外のものも試したいという方は、屋台の調理場まで行ってみましょう。そこに調味料や調理器具、食材が並んでいるので、ある程度の表現力があればジェスチャーでいろいろ注文することもできます。うまく伝われば、お気に入りの味にしてもらったり、嫌いな食材を抜いてもらったりと、いろいろな注文に応じてくれるのが嬉しいところ。例えばミックス野菜炒めを食べたい場合は、野菜をいろいろ指差した後で中華鍋を振る動作をしたり、中華鍋に野菜を入れる真似をしたりすればたいてい通じるでしょう。

 

別の屋台の料理も「取り寄せ注文」できる

ここの屋台に限った話ではありませんが、自分が座った席の屋台にはないけれど、近くの屋台にはある料理があったという場合でも注文できるのがカンボジアの屋台の醍醐味です。チャーハンと炒め物をここで頼んで、あっちの焼き鳥がおいしそうだからそれも追加、食後には向こうの屋台にあるフルーツシェークも、といった欲張りな楽しみ方ができるのです。カンボジアの夜の活気を味わいながら、屋台料理でお腹を満たしてみませんか。

 

【関連情報】

■オルセイ市場、夜の屋台
場所:オルセイ市場の南側。夕方以降にいけば多数の屋台が出ているのですぐわかる。
営業時間:夕方18時くらいから夜おそくまで。
アクセス:オルセイ市場から徒歩30秒

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/10/28)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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