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鳥鎮グルメガイド

鳥鎮のグルメ・伝統料理

烏鎮の料理は、中国8大料理のひとつ、浙江料理に属する。素材の持ち味を生かし、歯ごたえの良い料理は日本人の口にあう。烏鎮の食材を使った郷土料理なら、川魚のあっさり蒸しの「清蒸白水魚」がおすすめ。羊肉のしょうゆ煮込みの「紅焼羊肉」やしょうゆで下味をつけて焼いた「烏鎮醤鴨」も食べてみたい。また、烏鎮ツアーの食事では、B級グルメも楽しめる。中でも「茅老太臭豆腐」の臭豆腐は有名だ。他にも草だんごの「青団」、ちまきの「烏梅飯」なども人気が高い。(2015年編集部調べ)


鳥鎮のレストラン・屋台

烏鎮は、観光業が盛んな古鎮なので、東柵、西柵ともにレストラン探しは問題ない。東柵なら興華路、常豊路周辺、西柵なら西柵大街、隆源路周辺にレストランが集まっている。名物の「紅焼羊肉」を食べるなら、100年老店と呼ばれる老舗の「九江楼飯店」がおすすめ。「烏鎮醤鴨」なら「錦岸私房菜」に行くのもいい。伝統家屋を利用したレストランなので雰囲気も楽しめる。また、運河沿いの伝統家屋を利用した茶館をカフェがわりに使ってみるのも烏鎮ならではの楽しみ方。

鳥鎮の水・お酒

中国では、水道水は基本的には飲めない。飲むときは沸かしてから飲むようにしよう。ミネラルウオーターの「鉱泉水」は簡単に手に入る。烏鎮特産のお酒なら「三白酒」と呼ばれる米酒が有名。原料の米、地下水、こうじの3種類がともに白いので三白酒と呼ばれ、ふくよかな香りと甘い味が特長だ。胃腸の働きを促進し、美顔の効果があると言われている。いくつかのメーカーが作っているが、「陶フ(業にんべんのない復)昌」のものがおすすめ。


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