北京グルメガイド
北京のグルメ・伝統料理
中国各地の郷土料理から世界の各国料理までの食事が楽しめるグルメシティだが、せっかくなのでここでは北京料理を食べてみたい。「北京料理」は、山東料理をベースに宮廷料理や北方の民族料理のテイストも混じった、北京とその周辺地域の郷土料理とも言える。その代表格には、日本でも有名な北京ダックや宮廷料理の満漢全席がある。今では中国各地で食べられるようになったが、饅頭（日本のものと異なり具は入っていない）、餃子（中国ではふつうは水餃子）、羊肉のしゃぶしゃぶなども北京料理だ。（2015年編集部調べ）
北京のレストラン・屋台
市内のいたるところに食事ができるレストランがある。レストランは、「餐庁」、「餐館」、「菜館」、「飯店」などといい、「北京料理」「広東料理」など料理ごとの専門店に分かれている。一皿当たりの量は多く、基本は大人数で食べる食事になる。気軽に１人でも入れ、量もひとり用なのが「小吃（シャオチー）」と呼ばれる食堂で、麺類や餃子、包子などが主だ。そのほかにも手軽に中国料理が食べられる、屋台や快餐（ファストフード）の店もある。
北京の水・お酒
生水は飲まずに、ペットボトル入りのミネラルウォーターを買って飲むように。レストランや食堂で出される水は湯冷ましで飲めるが、硬水がお腹に合わずに下痢をすることもあるので、買った方が無難。お酒は食事の際はビールがポピュラーで、青島ビール、燕京ビール、北京ビールなどの国産ブランドが多い。醸造酒の紹興酒は北京ではあまり飲まれてはおらず、ここでは蒸留酒でアルコール度数が高い白酒（バイジュウ）がよく飲まれているお酒になる。
現地ガイド発！北京のグルメ・料理最新情報
2017/06/29 グルメ
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浅田真央ちゃんも食べた煎餅果子。北京では、老若男女を問わず、人気の朝ごはん
「真央ちゃんが、煎餅果子（ジェンビングオズ）を食べてる！ しかも屋台で！」。フィギュアスケーターの浅田真央ちゃんの電撃の引退発表後、テレビは連日、真央ちゃんの映像を流しています。引退の特別番組を見ていると、真央ちゃんが煎餅果子を食べている映像がありました。それも地下鉄の入り口付近でよく見かける屋台で買ったようなのです。きっと、大切な試合が終わった後なので、自由に食べてもいい時だったんでしょうね。短い映像だったので、中国のどの都市なのかはわかりませんでしたが、確かに煎餅果子でした。煎餅果子は、北京に近い天津の名物朝ごはんです。と言っても北京の人気朝ごはんでもあり、山東省の名物でもあります。中国北…続きを見る
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