page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

中国・北京・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

北京のモダンフード、体験してみたい「一人鍋」

掲載日:2010/02/22 テーマ:グルメ 行き先: 中国 / 北京 ライター:原口純子

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:原口純子

【中国のABガイド】 原口純子
全ガイドを見る
1993年より北京在住。日本の雑誌、新聞、WEBを中心に中国のライフスタイル関連の記事、書籍を執筆。作品に『おどる!中国人』『北京上海 小さな街物語』『歳時記 中国雑貨』など。書籍編集も手がけ編書に『在中日本人108人の それでも私たちが中国に住む理由』『知日 なぜ中国人は、日本が好きなのか!』など。

一人鍋でいつも大行列の人気「呷哺呷哺」 一人鍋でいつも大行列の人気「呷哺呷哺」

忙しくなった最近の北京では「一人中華」が人気

かつては北京の中華料理のレストランといえば、8人〜12人くらい用の大きな円卓を囲み、大勢で食べるもの、というイメージでした。それが最近では、2人、4人用といった小型のテーブルで少人数で食べる中華の店が出現、さらにこのごろでは、1人でも食べられるタイプの店が人気を呼んでいます。経済成長が続き、人々の暮らしが忙しくなった今では、友人や親戚が集まる時間もなかなかとれなくなり、少人数で食べる食事が増えています。そのなかでも究極なのは、「一人鍋」。いま大人気を呼んでいますが、この「一人鍋」、旅行者でも便利なので、ぜひ、チェックしてみてください。

 

一人鍋でいつも大行列の人気、「呷哺呷哺」(xiabuxiabu)

一人鍋のなかでも、圧倒的な人気で、いつも大行列になっているのが「呷哺呷哺」。この店名は、日本語の「シャブシャブ」に発音がとても近くて、日本文化が意識されているようです。店内は、一人用の鍋がカウンターにずらりと並び、どこか回転ずし風。具を注文して一人用鍋で食べるシステムです。一人でも気楽に体験できるし、「具」というのは、目でみてわかりやすいので、注文しやすいですね。一人あたりの予算は、具とタレをあわせ、女性一人なら約50元前後くらい。一人鍋というスタイルと、手軽な値段がうけ、食事時にはいつも大行列になります。できれば、ピークの時間をはずして、昼食なら11時すぎ、夕食なら6時前が狙い目でしょうか。

 

「英雄煮」の外観と具の一部 「英雄煮」の外観と具の一部

ピリ辛一人鍋なら「麻辣タン」

もう一つ、一人鍋で人気なのは、中国南部の重慶から上陸したといわれる「麻辣タン」(タン=湯の下に「火」)。竹串に、肉、魚、野菜、豆腐などさまざまな具をさし、トウガラシやサンショウのたっぷりはいったスパイシーなスープで煮て食べる中国風のスパイシーおでんです。立ち食い用の屋台でも売られていますが、最近では、このフードをテーマにしたモダンなレストランが登場。その名も「英雄煮」です。

 

各種の調味料が揃うタレのバーとスープで煮込みテーブルに運ばれたもの 各種の調味料が揃うタレのバーとスープで煮込みテーブルに運ばれたもの

好みの具と好みのタレを選ぶシステム

店では、好みの具の竹串を選んで渡すと、スープで煮てそのままテーブルに持ってきてくれるシステム。ここのスープは、とんこつスープであまり辛くなく、日本人むきです。具につけるタレは、店内にあるタレ専門のバーで、自分でさまざまな調味料をあわせて作ります。調味料は、黒酢、醤油、ラー油、腐乳(豆腐を発酵させたもの)、ニラの花を発酵させたグリーンのペースト状の「韮菜花」、それに、ネギやコリアンダーのみじん切りなど。いろいろあわせてみると中国の調味料の複雑なハーモニーが楽しめます。こちらも女性なら一人あたりの予算30元前後。モダン中国の食事情も味わえます。

 

データ

呷哺呷哺: 新光天地店 朝陽区建国路87号 「新光天地」(デパート)地下1F 10:00〜22:00 地下鉄1号線「大望路」下車、徒歩3分 英雄煮: 建外店 朝陽区建外SOHO1号楼103 11:00〜22:00 地下鉄1号線「国貿」下車徒歩約7,8分 

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/02/22)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値北京格安航空券


北京航空券

18,00036,000FIX 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*《羽田発》★ 海南航空 ★ 北京行き 往復航空券 *復路は10/25まで

北京航空券

18,500FIX/OPEN 1都市(オープンジョー区間あり) 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田発】★中国海南航空直行便で北京に行こう(中国語対応可)

北京航空券

20,500FIX 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

海南航空ご利用★羽田〜北京直行便 直前でも発券可!お子様料金もあります!

北京航空券

23,500FIX/OPEN 1都市(オープンジョー区間あり) 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田発】★早割21★中国海南航空直行便で北京に行こう(中国語対応可)

北京航空券

25,000片道 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

海南航空ご利用★羽田〜北京直行便 早割キャンペーン! お子様料金もあります!

北京航空券

25,200片道 2都市(オープンジョー区間あり) アシアナ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可《成田羽田発》★アシアナ航空★中国行き片道航空券


最安値北京ツアー


最安料金万円

合算 目安 6.15万円9.61万円
旅行代金: 5.748.71万円
燃油目安: 0.300.90万円
3日間
羽田発

北京 ツアー

羽田発着とにかくお安く北京スペシャル!☆行っチャイナ 北京3日間

ホテル:護国寺賓館(北京)
航空会社:中国国際航空 指定

日程表を見る

●羽田発着のフライトを利用●とにかくお安く北京へ!●好立地がお奨めの護国寺賓館●成田便へのアレンジも可能組み合わせも可能●延泊やホテルのアレンジも自由自在

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.52万円10.98万円
旅行代金: 7.1110.08万円
燃油目安: 0.300.90万円
3日間
羽田発

北京 ツアー

羽田発着☆北京の老舗ホテル北京飯店指定!☆行っチャイナ 北京3日間

ホテル:ペキン・ホテル(北京)
航空会社:中国国際航空 指定

日程表を見る

●羽田発着のフライト利用●北京の老舗クラシックホテル・北京飯店指定で2連泊!●延泊やホテルのアレンジも自由自在●成田便へのアレンジも可能組み合わせも可能

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.66万円11.12万円
旅行代金: 7.2510.22万円
燃油目安: 0.300.90万円
3日間
羽田発

北京 ツアー

羽田発着☆日系ニューオータニ長富宮指定!☆行っチャイナ 北京3日間

ホテル:ホテル・ニューオータニ・チャン・フー・ゴ…
航空会社:中国国際航空 指定

日程表を見る

●羽田発着のフライト利用●ニューオータニ長富宮指定で2連泊!●成田便も手配可能組み合わせも可●延泊やホテルのアレンジも自由自在

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.70万円11.90万円
旅行代金: 6.3011.10万円
燃油目安: 0.801.40万円
4日間
羽田発

日程表を見る

●ウランバートルで気ままにフリータイム あなただけのプランを●世界各地の旅人が集まるアットホームなゲストハウスに滞在●ウランバートルでは安心の日本語ガイド送迎付き●スターアライアンスの中国国際利用…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.20万円12.40万円
旅行代金: 6.8011.60万円
燃油目安: 0.801.40万円
5日間
羽田発

日程表を見る

●ウランバートルで気ままにフリータイム あなただけのプランを●世界各地の旅人が集まるアットホームなゲストハウスに滞在●ウランバートルでは安心の日本語ガイド送迎付き●スターアライアンスの中国国際利用…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.70万円14.00万円
旅行代金: 9.4013.70万円
燃油目安: 0.300.90万円
5日間
成田発

北京 ツアー

中国2大都市 北京&上海<全送迎付>☆現地では国内線利用でラクラク移動☆町の中心の便利なホテルに2都市共に滞在

ホテル:シャンハイレールウェイマンション(上海(…
航空会社:中国東方航空 指定

日程表を見る

●上海では市内や近郊への観光も便利な上海駅そばに宿泊●北京では町のど真ん中、王府井エリアのホテルに滞在●各地ではすべて安心の送迎つき。

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事