人気北京ダックと「ナマコ」をテーマのレストラン「大董」の新分店

中国・北京・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

人気北京ダックと「ナマコ」をテーマのレストラン「大董」の新分店

掲載日:2010/04/19 テーマ:グルメ 行き先: 中国 / 北京 ライター:原口純子

タグ: おいしい グルメ レストラン 健康にいい 肉料理



ABガイド:原口純子

【中国のABガイド】 原口純子
全ガイドを見る
1993年より北京在住。日本の雑誌、新聞、WEBを中心に中国のライフスタイル関連の記事、書籍を執筆。作品に『おどる!中国人』『北京上海 小さな街物語』『歳時記 中国雑貨』など。書籍編集も手がけ編書に『在中日本人108人の それでも私たちが中国に住む理由』『知日 なぜ中国人は、日本が好きなのか!』など。

白を基調とするモダンな内装の店内 白を基調とするモダンな内装の店内

「大董烤鴨店」は街で大人気のヘルシー系北京ダック店

「大董烤鴨店」は北京ではとてもよく知られた人気の北京ダックをテーマとするレストランです。北京ダックといっても店によって、様々なスタイルがありますが、「大董烤鴨店」のダックのダックの特徴は、素材の脂身が少なめ、またローストする時間が90分前後と長く、その間に身についた脂がおとされるので、さっぱりとした口当たりのダックに仕上がります。北京人のなかには脂身がこってりのオイリーなダックを好む人もいるのですが、この店のダックはさっぱりしたヘルシー志向の人に人気。いつも大行列でなかなか予約がとれないレストランですが、昨年新しい分店がオープンしています。

 

新分店は、5つ星ホテルやデパートのならぶ「金宝街」

この店は北京に3店、一番最初に始まった「団結湖店」、「南新倉店」、続いて最新の店が「金宝匯」店になります。「金宝匯」店は、高級ブランドショップが並ぶ「金宝匯購物中心」の5Fにあり、中国の富裕層が集まるビルです。その最上階は、白を基調にしたモダンなインテリア。店の中央には、ダックをローストするコーナーがあり、そこでシェフたちのパフォーマンスをみることもできます。新しい店だけに、まだ知られていないため、大混雑の他店にくらべ、比較的予約がとりやすいのも魅力です。

 

ダックを炉でローストする様子がみられるコーナー ダックを炉でローストする様子がみられるコーナー

ダックのほかにナマコ料理が名物

ダックは一羽198元(約2500円)、そのほかお客が自分でローストするダックを選べ、目の前でスライスしてくれるパフォーマンスつきの「嘉賓大選」218元の2種類があります。日本では高級メニューのイメージがある北京ダックですが、こちらではとてもリーズナブル。また、この店では、いま「ナマコ」を店の名物料理として推薦しています。実はこのお店のオーナー、董振祥氏は、2009年2月、東京で開催された「世界料理サミット2009」に中国からただ一人参加、そこでも、「董氏風ナマコの炒め煮」を披露しているほど、新しい店の看板料理になっています。ナマコは中国語では「海参」(ハイ・シャン)。1匹単位で注文するナマコ料理では、1匹約200元〜前後から。各地のナマコが揃えられていますが、最高級は日本産のナマコで、いま店では一年間に数千万分も消費されているそうです。

 

名物のナマコ料理 名物のナマコ料理

そのほかの料理も華麗なヌーベルシノワ風

料理サミットへの参加にもみられるように、オーナーで自ら厨房にも立つ、董氏は研究熱心で、海外の素材もいち早くとりいれ、メニューには新しい中華料理を創作しようとする意欲があふれています。北京ダックとナマコ以外にも、オードブルや炒め物、スープなどにも食べてみたい料理がたくさん。メニューに英語、日本語も併記されているので安心です。北京の飲食界を代表する1店、どうせなら新店舗でためしてみるのもいい選択になりそうです。

 

データ

東城区金宝街88号 金宝匯購物中心5F 8522−1234 (営)1:00〜22:00 22:00オーダーストップ 地下鉄5号線「灯市口街」から徒歩約7,8分 

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/04/19)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値北京格安航空券


北京航空券

13,000片道 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可《羽田発着》★海南航空★ 北京直行 片道航空券

北京航空券

13,800片道 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

羽田発/海南航空/北京《直行便》★片道航空券★

北京航空券

14,00027,000片道 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田発】★片道★中国海南航空直行便で北京に行こう(中国語対応可)

北京航空券

14,000片道 1都市(オープンジョー区間あり) 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

安い!   海南航空  羽田発  北京 // 片道

北京航空券

15,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

手数料不要/カード決済可《羽田発着》★ 海南航空 ★ 北京他往復 1ヶ月FIXOPEN航空券

北京航空券

15,80016,800FIX/OPEN 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★ホテル・地上手配もお任せ★直行便利用 北京 1ヶ月有効@1-12月@羽田発


最安値北京ツアー


最安料金万円

合算 目安 3.09万円
旅行代金: 2.99万円
燃油目安: 0.10万円
4日間
成田発

日程表を見る

現地を午後発なので最終日も比較的ゆったりとお過ごし頂けます♪≪旅居華僑飯店≫中国の有名な建築家が設計し建築を指導した北京有数の古典風格のホテルです。既に50年余りの歴史を誇り、50か国以上の100…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 4.08万円8.08万円
旅行代金: 3.987.98万円
燃油目安: 0.10万円
3日間
成田発

北京 ツアー

【成田発】 〜大韓航空で行く北京完全フリー3日間〜<ノボテル・シンチャオ・北京>

ホテル:ノボテル・シン・チャオ・ペキン(北京)
航空会社:大韓航空 指定

日程表を見る

―大韓航空利用プラン―☆スカイチーム加盟航空会社☆乗り継ぎ時間がいい感じ。そして、乗り継ぎの便利さには定評のある仁川空港経由プラン!―ノボテル・シンチャオ・北京―紫禁城や王府井大街、天安門といった…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 5.09万円
旅行代金: 4.99万円
燃油目安: 0.10万円
4日間
成田発

日程表を見る

☆北京ダック・飲茶・上海料理など計7回の食事付☆☆弊社基準デラックスクラスホテルに3連泊☆≪中国3大料理を制覇≫1)北京料理(北京ダック付/名店「全聚徳」にて)2)上海料理3)広東料理≪お馴染みの…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 5.96万円9.52万円
旅行代金: 5.869.42万円
燃油目安: 0.10万円
3日間
羽田発

北京 ツアー

往路も復路も同料金で便選択可能!☆北京スペシャル!☆行っチャイナ 北京3日間

ホテル:護国寺賓館(北京)
航空会社:中国国際航空 指定

日程表を見る

●好立地がお勧めの護国寺賓館●スターアライアンス中国国際航空指定●往復のフライトが自由に選べる●成田、羽田のチョイスも無料で可●延泊やホテルのアレンジも自由自在

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.08万円11.08万円
旅行代金: 5.9810.98万円
燃油目安: 0.10万円
5日間
羽田発

日程表を見る

―大韓航空利用プラン―☆スカイチーム加盟航空会社☆乗り継ぎ時間がいい感じ。そして、乗り継ぎの便利さには定評のある仁川空港経由プラン!―気ままフリーと安心サポートがいい塩梅のハイブリッドプラン!―歴…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 6.24万円12.64万円
旅行代金: 6.0812.48万円
燃油目安: 0.16万円
3日間
成田発

北京 ツアー

安心しチャイナ! 往復送迎 直行便利用  日本発午後便 日系航空会社 成田発着便利用  北京フリー 3日間 3星エコノミーホテル滞在

ホテル:3星クラス:北京市内 ジンルンホテル又は…
航空会社:ANA、日本航空 共同運行

日程表を見る

◎全都市直行便にて利用。◎到着時の日本語送迎。◎就航ある限り、日系航空会社利用。◎旅行サイトで評判のいい、ランキング上位のホテルを主に利用。

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事