北京でブーム再来の「ムスリム食材」店、「桂香春」

中国・北京・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

北京でブーム再来の「ムスリム食材」店、「桂香春」

掲載日:2014/04/21 テーマ:グルメ 行き先: 中国 / 北京 ライター:原口純子

タグ: すごい! ためになる グルメ



ABガイド:原口純子

【中国のABガイド】 原口純子
全ガイドを見る
1993年より北京在住。日本の雑誌、新聞、WEBを中心に中国のライフスタイル関連の記事、書籍を執筆。作品に『おどる!中国人』『北京上海 小さな街物語』『歳時記 中国雑貨』など。書籍編集も手がけ編書に『在中日本人108人の それでも私たちが中国に住む理由』『知日 なぜ中国人は、日本が好きなのか!』など。

「桂香春」の外観、地下鉄「南礼士路」から徒歩約3分 「桂香春」の外観、地下鉄「南礼士路」から徒歩約3分

「桂香春」はイスラム教徒のための食材店

中国には、古くからイスラム教徒が多く、中国語では「回民」(フイ・ミン)と呼ばれています。イスラム教徒は、豚に由来する食材を食べない、など飲食に制限があるため、中国においても、飲食する店や食材店には彼らむけの専門店が古くからあります。地下鉄1号線「南礼士路」D口から徒歩3分ほどの「桂香春」もムスリム向けの食材店の1つ。海外で食材店をのぞいてみるのは面白いものですが、中国のムスリム向け食材店、というのも、また特別なもの。食材店は、イスラム教徒でなくてももちろん入れます。食文化で有名な中国の新たな一面をのぞけくチャンスになります。

 

イスラム教徒むけの食品であることを示すプレート イスラム教徒むけの食品であることを示すプレート

入口には「イスラム教徒むけの食品」を意味する「清真」の表示

北京のイスラム教徒むけの食材店やレストランの入り口には緑色の字に漢字とウイグル文字で「清真」と書かれたプレートが目印にはってあります。これは「イスラム教徒のための飲食店」の意味です。実はこの「清真」のレストランや食材店、昔からあるものですが、ここ数年は、新たにブームになっています。食品の安全問題が時に噴出する中国、そんな状況のなか、宗教に基づき作られる「清真」の食品は信じられる、とされ、イスラム教徒以外の漢民族でも「清真」の食品を愛好する人が増えています。そういうわけで「清真」は古くて新しい食品、といえそうです。

 

ラードを使わない焼き菓子。 ラードを使わない焼き菓子。

ラードを使わないお菓子類、羊や大豆タンパクの冷菜類

イスラム教徒むけの食材店では、豚に由来する食材は一切使用されません。一般的に中華料理といえば、豚が中心で、御菓子類などにもラードを主要な材料として使ったものが多いですが、「清真」の店では代わりに植物オイルなどが使われ、そういう点からヘルシーな食品ともされます。「桂香春」の店内では、月餅やクッキーなどのお菓子類、羊の頭肉や内臓などさまざまな部位を使ったオードブル、大豆タンパクを使った冷菜類など、いろいろな食品群がみられます。検疫の規定により、肉類は日本国内に持ち帰ることができないですが、飴など軽くて崩れにくい食品はちょっとしたおみやげにもなりそうです。宗教行事が多いイスラム教徒は行事食も多く、その豊かな生活が垣間みられます。

 

羊の内臓や頭肉を使った人気のオードブルは量り売りで売買 羊の内臓や頭肉を使った人気のオードブルは量り売りで売買

御菓子類、オードブルなどは量り売り表示

店内で売られている商品のうち、あらかじめパッケージされているもの以外は、500グラムあたりの値段が表示されています。例えば「羊頭肉」(羊の頭を塩茹でしてスライスしたもの)の前の値札に書かれているのは、500グラムあたりの値段です。その10分の1は50グラム、漢字では「1両」と書きます。観光客の方で試食してみるのでしたら「1両」あるいは「2両」でじゅうぶんなので、紙に書いてみせれば、その分を量り売りしてくれます。中国のイスラム教徒むけ食品店といえど、名前が「漢字」で表記されていて、日本人にとってはなんとなく味が推察できるものも、たくさん。食文化探検におみやげ探しにのぞいてみてはいかがでしょうか。

 

データ

桂香春 西城区西便門外大街3号 電話:(010)6801-0581地下鉄1号線「南礼士路」D口から「西便門外大街」を南へ約500メートルほど進んだ左側(=西側)営業時間:8時〜20時 無休 

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/04/21)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値北京格安航空券


北京航空券

15,800FIX/OPEN 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★ホテル・地上手配もお任せ★直行便利用 北京 1ヶ月有効@1-12月@羽田発

北京航空券

16,000FIX 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アクトトラベル☆安さで勝負!☆東京⇔北京●最大1ヶ月滞在●カード決済可●中国語対応可能●EGG-PEK-HU

北京航空券

16,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

手数料不要/カード決済可《羽田発着》★ 海南航空 ★ 北京他往復 1ヶ月FIXOPEN航空券

北京航空券

16,700FIX/OPEN 1都市(オープンジョー区間あり) 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

安い!   海南航空  成田発  北京 // 1ヶ月有効

北京航空券

18,000FIX/OPEN 1都市(オープンジョー区間あり) 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田発】★中国海南航空直行便で北京に行こう(中国語対応可)

北京航空券

18,00029,000FIX/OPEN 1都市 海南航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆東京(羽田早朝発)⇔ 北京直行便1カ月有効 中国海南航空利用(月、木、土就航) 


最安値北京ツアー


最安料金万円

合算 目安 3.09万円
旅行代金: 2.99万円
燃油目安: 0.10万円
4日間
成田発

日程表を見る

現地を午後発なので最終日も比較的ゆったりとお過ごし頂けます♪≪旅居華僑飯店≫中国の有名な建築家が設計し建築を指導した北京有数の古典風格のホテルです。既に50年余りの歴史を誇り、50か国以上の100…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 4.09万円
旅行代金: 3.99万円
燃油目安: 0.10万円
4日間
成田発

日程表を見る

☆北京ダック・飲茶・上海料理など計7回の食事付☆☆弊社基準デラックスクラスホテルに3連泊☆≪中国3大料理を制覇≫1)北京料理(北京ダック付/名店「全聚徳」にて)2)上海料理3)広東料理≪お馴染みの…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 6.24万円11.84万円
旅行代金: 6.0811.68万円
燃油目安: 0.16万円
3日間
成田発

北京 ツアー

安心しチャイナ! 往復送迎 直行便利用  日本発午後便 日系航空会社 成田発着便利用  北京フリー 3日間 3星エコノミーホテル滞在

ホテル:3星クラス:北京市内 ジンルンホテル又は…
航空会社:ANA、日本航空 共同運行

日程表を見る

◎全都市直行便にて利用。◎到着時の日本語送迎。◎就航ある限り、日系航空会社利用。◎旅行サイトで評判のいい、ランキング上位のホテルを主に利用。

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 目安 6.36万円10.76万円
旅行代金: 6.0410.44万円
燃油目安: 0.32万円
3日間
成田発

北京 ツアー

安心しチャイナ! 往復送迎 直行便利用  日本発午前便 日系航空会社 成田発着便利用  北京フリー 3日間 3星エコノミーホテル滞在

ホテル:3星クラス:北京市内 ジンルンホテル又は…
航空会社:日本航空、ANA 共同運行

日程表を見る

◎全都市直行便にて利用。◎到着時の日本語送迎。◎就航ある限り、日系航空会社利用。◎旅行サイトで評判のいい、ランキング上位のホテルを主に利用。

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 目安 6.64万円12.24万円
旅行代金: 6.4812.08万円
燃油目安: 0.16万円
3日間
成田発

北京 ツアー

安心しチャイナ! 往復送迎 直行便利用  日本発午後便 日系航空会社 成田発着便利用  北京フリー 3日間 4星スタンダードホテル滞在

ホテル:4星クラス:北京市内 ノボテル北京又は同…
航空会社:日本航空、ANA 共同運行

日程表を見る

◎全都市直行便にて利用。◎到着時の日本語送迎。◎就航ある限り、日系航空会社利用。◎旅行サイトで評判のいい、ランキング上位のホテルを主に利用。

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 目安 6.64万円13.04万円
旅行代金: 6.4812.88万円
燃油目安: 0.16万円
3日間
羽田発

北京 ツアー

安心しチャイナ! 往復送迎 直行便利用  日本発午後便 日系航空会社 羽田発着便利用  北京フリー 3日間 3星エコノミーホテル滞在

ホテル:3星クラス:北京市内 ジンルンホテル又は…
航空会社:日本航空、ANA 共同運行

日程表を見る

◎全都市直行便にて利用。◎到着時の日本語送迎。◎就航ある限り、日系航空会社利用。◎旅行サイトで評判のいい、ランキング上位のホテルを主に利用。

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事