成都(チェントゥ)グルメ・料理ガイド

成都(チェントゥ)グルメガイド

成都(チェントゥ)のグルメ・伝統料理

成都の郷土料理であるは四川料理は、四川省とその周辺省などで形成された料理の系統で、唐辛子と山椒の実を多用する「麻辣(辛くてしびれる)」味の食事が特徴。麻婆豆腐や青椒肉絲、担担麺など、日本でもおなじみの料理が多いが、本場の味は日本のものとかなり異なる。成都はそんな四川料理の本場として有名なグルメの町。おすすめは賽の目に切った鶏肉とピーナツを唐辛子とともに炒めた宮保鶏丁や、辛い鍋料理の火鍋、ゆでワンタンの抄手など。(2015年編集部調べ)


成都(チェントゥ)のレストラン・屋台

成都には各所に飲食店があり、食べる所には困らない。手ごろな食堂から高級レストランまで、選択肢もさまざま。繁華街の総府路周辺には、四川料理はもちろんのこと、北京料理や広東料理といった全国各地の中国料理店や外国料理店も多い。そのほか、錦里や寛乍巷子、文殊坊といったレトロな街並みを再現したスポットには、軽食が買える屋台や大小さまざまなレストランが集まっており、大勢の市民や観光客が食事に訪れる。寛乍巷子と錦里にはカフェやバーも多い。

成都(チェントゥ)の水・お酒

中国の水道水は硬水のため、そのまま飲むとお腹を壊すことがある。煮沸して飲むか、またはミネラルウォーターを購入するとよい。ペットボトル入りの水やソフトドリンクなどの飲み物は、商店やスーパーなどどこでも入手可能だ。ビールなどのお酒もよく飲まれており、商店で購入できる。なお、四川省は白酒の産地として知られ、いくつもの銘酒があり成都でも容易に手に入れることができる。なお、中国には飲酒についての法律による年齢制限はない。


現地ガイド発!成都(チェントゥ)のグルメ・料理最新情報

2017/06/09 グルメ

怖いもの見たさのノリで行ってみて! 四川省成都の青蝿食堂!

成都(チェントゥ)旅行イメージ-

「青蝿食堂?、青バエ?、なんだかすごく汚そう」。その通り! 清潔ではないことは確かです。中国の西南部に位置する四川省の省都、成都には、「蒼蝿館子」と言う言葉があります。日本語で言うなら「青バエ食堂」です。その名の通り、青バエが飛んでいるような清潔とは無縁の食堂のことを指します。成都と言えば、三国志とパンダのふるさとでもあり、花椒や唐辛子たっぷり入った四川料理が有名です。強烈な再開発と発展で90年代頃までは、普通に見られた昔ながらの茶館や木造家屋は失われてしまいました。それでも上海、北京、広州などの沿岸部の大都市と比べると、内陸部の田舎です。だからまだ、青バエ食堂みたいなところが生息?しているの…続きを見る



ソーシャルメディアアカウント

  • twitter

  • facebook


成都(チェントゥ)グルメ・料理の情報が満載の徹底ガイド。在住ガイドによる成都(チェントゥ)の伝統料理や食事のマナーなど情報が満載。
成都(チェントゥ)のグルメ・料理なら、日本最大級のリクルートの海外旅行・海外ツアー検索サイトエイビーロードで!