中国グルメ・料理ガイド

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中国のグルメ・伝統料理

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中国料理は中国で発達したさまざまな料理の総称で、世界三大料理のひとつ。食に対するこだわりの強いグルメな漢民族と、中国国内に多く住む少数民族が生み出してきた多種多様な料理であることが特徴。華僑などによって外国に伝えられ、中国以外でもよく食べられている。よく知られている食事に北京料理の北京ダック、四川料理の麻婆豆腐、上海料理のエビチリや八宝菜、広東料理のチャーシューなどがある。ただし、日本の中国料理とは味付けが異なる場合が多い。(2015年編集部調べ)


中国の食事のマナー

中国では客を招待する場合、食べきれないほど多く料理を出すのがマナー。全て食べると「十分なもてなしを受けなかった」という意味に解釈される。そしてテーブルの上を食べ散らかすほど「満足した」という意味となる。日本と異なり、料理の皿を手で持ち上げて食べる習慣はない。また、スープや麺類を音を立ててすすってはならない。なお、「乾杯」という言葉は字義どおりに使われ、食事中乾杯が行われるたびにお酒を飲み干さなければいけない。乾杯する場合は、相手が目上の人であれば、自分のグラスをより低い位置にして行うとよい。


現地ガイド発!中国のグルメ・料理最新情報

2016/11/17 グルメ

海外旅行中国編! 今、北京のおしゃれな雑貨屋さんでは、日本のキッチングッズが大流行り!

中国旅行イメージ-日本製品を扱っているお店ではシンプルで温かい雰囲気の器が人気 日本製品を扱っているお店ではシンプルで温かい雰囲気の器が人気

「中国って、お弁当の習慣がない国なのに、わっぱって人気があるのね!」、「柳宗理さんのカトラリーって、流行っているの?」。こんな風に今、北京でちょっとおしゃれな雑貨屋さんをのぞいてみると、日本製があふれています。なかでも、わっぱなどの民芸品ともいえるキッチングッズを扱っているお店は多く、時々、日本の百貨店に行ったような錯覚に襲われる時があります。それぐらい、今、北京では、日本のキッチングッズをまるで日本のお店のような雰囲気で売っている雑貨屋さんが増えました。続きを見る



中国のグルメスポット


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