page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

中国・上海・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

中国の冬グルメといえば火鍋!栄養タップリ、体もポッカポカ!

掲載日:2007/12/04 テーマ:グルメ 行き先: 中国 / 上海 ライター:ミツ

タグ: おいしい グルメ レストラン 行列のできる店 辛い



ABガイド:ミツ

【中国のABガイド】 ミツ
全ガイドを見る
中国・上海在住。2006年2月より、夫の海外勤務に伴い上海へ。この街の印象を一言で言うと、「とにかく外に出さえすれば何か面白いことにぶつかる街」。自由奔放でエネルギッシュな上海の人々に圧倒されっぱなし!ちなみに上海でメロメロなのは本場中華料理とマッサージ。

こちらが一般的な火鍋。半分ずつ違うスープにすれば、辛いのが好きな人も苦手な人も一緒に楽しめます こちらが一般的な火鍋。半分ずつ違うスープにすれば、辛いのが好きな人も苦手な人も一緒に楽しめます

年中大人気の火鍋。でもやっぱり冬が一番!

いよいよ本格的な冬到来。そうなるとやっぱり食べたくなるのが温かいもの。今回は底冷えする上海の寒さを吹き飛ばす、「火鍋」をご紹介します。
火鍋は辛い料理で有名な四川省が発祥の地とされ、現在では中国において広く庶民の味として浸透しています。肉や野菜を始めとした具材も豊富で栄養バランスもよく、お値段もリーズナブル!日本の鍋と同様、みんなでワイワイ食べるのも楽しく、季節を問わず非常に人気があるようです。そこで私も、いつも通る度に長〜い行列を作っていて、気になっていた火鍋のお店に行って来ました!

 

正式名「鴛鴦滋火鍋」。麻辣湯は辛さを「微・中・重」のいずれかから選ぶことが可能。ちなみにこの店のスープにはなにやら漢方薬が入ってるそう 正式名「鴛鴦滋火鍋」。麻辣湯は辛さを「微・中・重」のいずれかから選ぶことが可能。ちなみにこの店のスープにはなにやら漢方薬が入ってるそう

同じ鍋で複数のスープを一緒に味わうことが可能!

今回行ったお店「蒙骨王」は、火鍋を中心とした内モンゴル料理のお店。火鍋は種類が豊富で迷うところですが、初回ということもあり、最も一般的な鴛鴦火鍋(ユァンヤンフォグゥオ)を選択。鍋の真ん中で区切られ、辛くて真っ赤なスープの麻辣湯(マーラータン)と、あっさりしてまろやかな白いスープの白湯(バイタン)の2種類のスープを同時に楽しめます。麻辣湯には、唐辛子、山椒、八角などが入っていて辛いため、飲むことはできませんが、白湯はダシがしっかり出ていて、スープそのものだけでもゴクゴクいけちゃうほどおいしいです!

 

これが「豚の脳みそ」。しっかり火を通して食べましょう!ちなみにお肉はしゃぶしゃぶのようにしていただきます これが「豚の脳みそ」。しっかり火を通して食べましょう!ちなみにお肉はしゃぶしゃぶのようにしていただきます

日本では見かけない変わり具材にチャレンジ!

火鍋の具材で日本の鍋と大きく違うのは、最もポピュラーなお肉が羊肉だというところ。このお店が羊肉を常食とする内モンゴルの店だからというわけではなく、火鍋の店全般がそう。羊肉というと抵抗がある方も多いかもしれませんが、元々羊肉が苦手な私でもおいしく食べられるほど、この店の羊肉は臭みなどは感じません。でもどうしても苦手な方には、牛肉もあるのでご安心を。
他にも珍しい具材がたくさん。例えば右の画像の「豚の脳みそ」。見た目はグロテスクですが、味はまるで白子のよう。せっかくなのでいろいろチャレンジしてみて!

 

芝麻醤は普通のと辛いのと選べますが、辛い方を選ぶとかなり辛いのでご用心! 芝麻醤は普通のと辛いのと選べますが、辛い方を選ぶとかなり辛いのでご用心!

よりおいしく頂くなら、タレを注文しよう

さて食べ方ですが、スープに味がついているのでそのままでもおいしく食べられます。でもやっぱりちょっと物足りないという方は、タレを注文しましょう。お店によっては薬味がズラーっと並んだ台ごと持ってきて選ばせてくれたりしますが、今回は注文制なので、羊肉との相性がよいとされる芝麻醤(ゴマダレ)を。お好みですが、香菜(パクチー)を一緒に入れるとさらにおいしさ倍増です!
ほどよい辛さで食が進み、気がつけばあれだけ山盛りだった鍋はカラッポ、体もポッカポカ。さあ上海の夜を楽しむべく街へ繰り出しましょう!

 

店内は明るくて清潔。現地の人がほとんどなので、ローカルな雰囲気が味わえます。他に内モンゴル独特の羊の骨がゴロゴロ入った鍋もあり、こちらもコラーゲンたっぷりでおいしいそうですよ! 店内は明るくて清潔。現地の人がほとんどなので、ローカルな雰囲気が味わえます。他に内モンゴル独特の羊の骨がゴロゴロ入った鍋もあり、こちらもコラーゲンたっぷりでおいしいそうですよ!

【関連情報】

■蒙骨王 徐家匯店
住所:上海市虹橋路197号、弘基広場内。
アクセス:地下鉄1号線徐家匯駅より、徒歩3分。
電話番号:(+86)21-64480923
営業時間:10:00〜翌02:00、夕食時は行列ができるので、ホテル等から予約を入れてもらうのがベターです。
その他:日本語メニューはありませんが、写真が多く使われているため、指差し注文が可能です。
※他に南京路店有り(福建中路382号、電話:63609682)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/12/04)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値上海格安航空券


上海航空券

10,00014,000片道 1都市 ピーチ・アビエーション指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田発】★片道★ピーチ航空直行便で上海に行こう(中国語対応可)

上海航空券

16,000片道 1都市 春秋航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田発】★片道★春秋航空直行便で上海に行こう(中国語対応可)

上海航空券

16,080FIX/OPEN 1都市 吉祥航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!早朝発吉祥航空で行く上海直行便早割キャンペーン!!羽田発着♪♪

上海航空券

17,800FIX 1都市 未定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アクトトラベル☆安さで勝負☆東京⇔上海●最大1ヶ月滞在●カード決済可●中国語対応可能●EGG-PVG

上海航空券

17,800片道 1都市 吉祥航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発》★ 吉祥航空 ★ 上海片道航空券

上海航空券

18,00021,000FIX/OPEN 1都市 ピーチ・アビエーション指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田発】★ピーチ航空直行便で上海に行こう(中国語対応可)


最安値上海ツアー


最安料金万円

合算 3.15万円6.25万円
旅行代金: 3.156.25万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
羽田発

日程表を見る

★今だけの早割キャンペーン!★アクセス便利な羽田空港発着!★宿泊は、徐家匯エリアの駅近ホテル♪ <レイフォントダウンタウン/RAYFONT DOWNTOWN HOTEL SHANGHAI(上海徐匯…

旅行会社/ブランド:BEAU TOUR

合算 3.45万円6.40万円
旅行代金: 3.456.40万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
羽田発

日程表を見る

★今だけの早割キャンペーン!★アクセス便利な羽田空港発着!★宿泊は、立地抜群♪上海ど真ん中!南京路駅、人民公園駅の2駅利用可能な3ツ星ホテル! <セブンスヘブンホテル/SEVENTH HEAVEN…

旅行会社/ブランド:BEAU TOUR

合算 3.45万円6.40万円
旅行代金: 3.456.40万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
羽田発

上海 ツアー

<羽田発着!>どこへ行くにも便利な立地のデラックス3ツ星ホテル<マグニフィセントインターナショナルホテル指定!>上海3日間 ◆上海ディズニー…

ホテル:マグニファセント・インターナショナル・ホ…
航空会社:中国東方航空 指定

日程表を見る

★今だけの早割キャンペーン!★アクセス便利な羽田空港発着!★宿泊は、上海中心部、上海代表的観光スポット「豫園」周辺のホテル♪<マグニフィセントインターナショナルホテル/MAGNIFICENT IN…

旅行会社/ブランド:BEAU TOUR

合算 3.45万円6.40万円
旅行代金: 3.456.40万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
羽田発

上海 ツアー

<羽田発着!>3ツ星クラスでも安心の外資系ホテル<ホリディイン エクスプレス・ザベイ上海指定!>上海3日間◆上海ディズニーランドチケット手配…

ホテル:ホリデイ・イン・エクスプレス・ザベイ・上…
航空会社:中国東方航空 指定

日程表を見る

★今だけの早割キャンペーン!★アクセス便利な羽田空港発着!★宿泊は、3ツ星クラスでも安心の外資系ホテル! <ホリディインエクスプレス・ザベイ上海/HOLIDAY INN EXPRESS SHANG…

旅行会社/ブランド:BEAU TOUR

合算 3.65万円6.50万円
旅行代金: 3.656.50万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
羽田発

上海 ツアー

<羽田発着!>静安エリア地下鉄2駅利用可能な4ツ星ホテル♪<メリーホテル上海 指定!>上海3日間◆上海ディズニーランドチケット手配・送迎手配…

ホテル:ランデブー・メリー・ホテル・上海(上海(…
航空会社:中国東方航空 指定

日程表を見る

★今だけの早割キャンペーン!★アクセス便利な羽田空港発着!★宿泊は、静安エリア地下鉄2駅利用可能な4ツ星ホテル♪ <メリーホテル上海/MERRY HOTEL SHANGHAI 指定!>  地下鉄1…

旅行会社/ブランド:BEAU TOUR

合算 3.65万円
旅行代金: 3.65万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

日程表を見る

★今だけの早割キャンペーン!★宿泊は、徐家匯エリアの駅近ホテル♪ <レイフォントダウンタウン/RAYFONT DOWNTOWN HOTEL SHANGHAI(上海徐匯瑞峰酒店)指定!>★上海ディズ…

旅行会社/ブランド:BEAU TOUR


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事