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海外現地発ガイド通信

美味しくて美肌にもいい高級食材「フカヒレ」を、コース料理でお得に味わえる専門店

掲載日:2008/06/05 テーマ:グルメ 行き先: 中国 / 上海 ライター:ミツ

タグ: おいしい お得 グルメ レストラン



ABガイド:ミツ

【中国のABガイド】 ミツ
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中国・上海在住。2006年2月より、夫の海外勤務に伴い上海へ。この街の印象を一言で言うと、「とにかく外に出さえすれば何か面白いことにぶつかる街」。自由奔放でエネルギッシュな上海の人々に圧倒されっぱなし!ちなみに上海でメロメロなのは本場中華料理とマッサージ。

店内の照明が暗くて上手に写真が撮れなかったのですが、そうです、これがフカヒレです!! 店内の照明が暗くて上手に写真が撮れなかったのですが、そうです、これがフカヒレです!!

中国に来たならやはり味わいたい、本場のフカヒレ料理

中華の高級食材と聞いて何を思い浮かべますか? アワビ、燕の巣、そしてフカヒレ!
あの独特のプリプリとした食感、とろりとしたコクのあるスープ…考えるだけでヨダレが垂れそうなのは私だけではないはず!
「本場中国でだったら、フカヒレもほかの料理同様激安で食べられるんじゃないの?」と思われがちですが、ここ上海でもこうした高級素材を使ったお料理は、比較的あちこちのお店で食べられるものの、やはりいいお値段がします。でもせっかく上海に来たなら食べてみたいですよね!?というわけで、今回はフカヒレが美味しくお得に食べられるお店をご紹介します。

 

店内の様子。個室も多くあり、大人数でも対応可能。接待やデートなど、談笑しながら食事をするのに向いています 店内の様子。個室も多くあり、大人数でも対応可能。接待やデートなど、談笑しながら食事をするのに向いています

豊富なフカヒレコース。予算に応じて選ぼう

今回ご紹介する「京翅坊」は台湾人の女性オーナーが経営するフカヒレ専門店。店内ではセンスのよい中国の骨董家具に囲まれ、落ち着いた雰囲気の中で食事をすることができ、これも魅力のひとつ。
メニューはコースメニューを中心に豊富に用意され、ディナーコースの場合は268元(約4,020円)から1,988元(約29,820円)まで。いずれもフカヒレは付いており(268元のものだけフォアグラと選択)、姿煮かどうかや、その他のお料理内容によってお値段が変わってくるよう。
今回は398元(約5,970円)のコースを食べてみることに。

 

姿煮ではないものの、一切れがこの大きさ!!ちなみに姿煮は588元(約8,700円)のコースからのよう 姿煮ではないものの、一切れがこの大きさ!!ちなみに姿煮は588元(約8,700円)のコースからのよう

いよいよお待ちかねのフカヒレ登場!心が躍ります♪

注文して待つこと数分。飲み物以外で一番に運ばれてくるのが、なんと大本命のフカヒレ! グツグツいいながら小鍋で出てきます。
このコースのフカヒレは残念ながら姿煮ではありませんが、たっぷり入っていて量的には大満足です!
さてそのお味ですが・・・美味しい!!! プリプリツルッとしたフカヒレの食感もさることながら、そのスープのお味たるや、濃厚でたまりません〜!! お好みで添えられた香菜やもやしを加えると、香菜の香りやもやしのシャキシャキ感がアクセントになって、さらに美味しさアップです。

 

「魯肉飯(ルーローファン)」。小ぶりな茶碗で出てきます。八角が苦手な人は「鮭のセイロ蒸しご飯」もお勧めです 「魯肉飯(ルーローファン)」。小ぶりな茶碗で出てきます。八角が苦手な人は「鮭のセイロ蒸しご飯」もお勧めです

その後も続く料理の数々…お腹も胸もいっぱいに!

その後は牛フィレステーキ、エビのタルタルソース風、季節野菜の料理、ご飯、果物、デザート、コーヒー(もしくは紅茶)と続きますが、いずれもかなり美味。ご飯は3種類から選べますが、肉そぼろご飯の「魯肉飯(ルーローファン)」が何といってもお勧め。八角の効いたそぼろが素朴な味ながらとっても美味しく、ここまでにかなりの量を食していますが、ペロリといけちゃいます。このボリュームでこのお値段はやはりお得。さらに嬉しいことに、このお店、ランチタイムには今回食べたものとそう変わらない内容のフカヒレコースが158元(約2,370円)で食べられるので、ぜひ予定に合わせて訪れてみて!

 

お店の入り口。この雰囲気ある階段を上ったところがレストランフロアです お店の入り口。この雰囲気ある階段を上ったところがレストランフロアです

【関連情報】

■京翅坊(きょうしぼう)
住所:上海市烏魯木斉南路298号2楼 (建国西路との交差点そば)
電話:(+86)21-6445-7111
営業時間:11:30〜14:30、17:30〜21:30、年中無休(※春節時要確認)
日本語メニューあり、クレジットカード利用可。
全メニューに10%のサービスチャージがプラスされます。

【お店までのアクセス】
地下鉄1号線「衡山路」1番口のエスカレーターを上がり、「永嘉路」に出て左(東)方向へ歩き「安亭路」を越えてさらに少し行くと「烏魯木斉南路」との交差点があるのでここを右折。「烏魯木斉南路」を南方向に進み、「建国西路」を越えた右側にお店があります。徒歩約10分。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/06/05)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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