大好きB級グルメ!ボリューム満点なのにヘルシーな桂林米粉

中国・上海・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

大好きB級グルメ!ボリューム満点なのにヘルシーな桂林米粉

掲載日:2009/06/22 テーマ:グルメ 行き先: 中国 / 上海 ライター:小田川愛

タグ: おいしい グルメ レストラン 安い



ABガイド:小田川愛

【中国のABガイド】 小田川愛
全ガイドを見る
上海交通大学で中国語を学び、その後現地で人材コンサルティング・日本語教師を経験。幼少より海外の様々な国へ訪問・滞在するなど、自他共に認める行動派。特技は現地の人と変わらぬ生活を楽しめること。注目スポットから、普段は紹介されない郊外まで、今話題の上海は私にお任せください!

様々な食文化を持つ中国。米を食べるのは主に南部、北部は小麦食が多いと言われています 様々な食文化を持つ中国。米を食べるのは主に南部、北部は小麦食が多いと言われています

日本でもおなじみのビーフン

少し前から日本でもおなじみの「ビーフン」。今ではインスタント食品などの普及で簡単に手に入るため、好きな方も多いようです。日本では、沢山の野菜や肉と一緒に炒めて食べる「焼きビーフン」や、ベトナム料理を代表する「フォー」のイメージが強いと思うのですが、中国ではその他にも様々な調理方法があります。ビーフンは中国語で「米粉」と書き、南部では大変よく食べられていますが、その中でも上海で大変親しまれている「桂林米粉」をご紹介します。

 

お店のほとんどが小さい店舗ですが、メニューはとっても豊富で、米粉以外にもおかずとご飯がワンプレートで出てくるものや、お粥などもあります お店のほとんどが小さい店舗ですが、メニューはとっても豊富で、米粉以外にもおかずとご飯がワンプレートで出てくるものや、お粥などもあります

お腹一杯食べても、こんなに安い!

桂林米粉のビーフンは麺の様に細長く伸ばしてあるため、その見た目から「麺類」と思ってしまいそうですが、中国の方に言わせると、麺は小麦から作り、ビーフンは米の粉から作るものなので、麺とは言わないそうです。桂林米粉は温かいスープの中にビーフンと種類豊富な具をトッピングし、お好みで酢や唐辛子を入れ食べます。お店により多少異なりますが、メニューのほとんどが10元以内(約140円以内)と驚きの価格で、さらに具を追加しても、こんなに食べてこの値段??と思うほど食べられるんです。

 

オススメの「麻辣牛肉粉」は、ピリ辛のお肉の他にも、レタスや少し酸味のある豆、そしてピーナツが入っています。油たっぷりの中華とはちょっと違った、ヘルシーフード オススメの「麻辣牛肉粉」は、ピリ辛のお肉の他にも、レタスや少し酸味のある豆、そしてピーナツが入っています。油たっぷりの中華とはちょっと違った、ヘルシーフード

肉派も野菜派も大満足の豊富な具

上にのせる具の種類は20種類前後揃えている店舗が多く、自分の好みでいろいろな組み合わせを楽しめます。使われるビーフンは、日本で見るものよりもかなり太めで弾力のある食感が特徴。ボリュームも食べ応えも十分で満腹になりますが、半透明のスープはあっさり系でヘルシー。私のオススメはピリ辛の牛肉が食欲をそそる「麻辣牛肉粉」と、酸味みあるタケノコがたっぷりのったあっさり味の「酸辣筍尖粉」。ザーサイをトッピングしてもとってもおいしいですよ。もっと食べたい!という方には、ビーフンを2倍にすることもできます。

 

目印の看板はとても分かりやすい。味も値段もあまり変わらないので、安心して入れます。日本で言う「うどん屋さん」の存在に近い感じです 目印の看板はとても分かりやすい。味も値段もあまり変わらないので、安心して入れます。日本で言う「うどん屋さん」の存在に近い感じです

庶民的な桂林米粉は、町のいたるところに

一般的に飲食店の看板にはそれぞれ店名が書いてありますが、桂林米粉を出すお店のほとんどが、なぜか店名ではなく料理名である「桂林米粉」と大きく掲げています。町のあちこちで営業しており、極端に内容が変わることがないので、宿泊先周辺で自分だけのお気に入り店を見つけるのも楽しいかもしれません。また同じ値段でテイクアウトも可能ですので、旅の終わりにちょっと小腹がすいた時など、あっさり味の桂林米粉は夜食にもぴったり!一度食べたらまた食べたくなる味を、是非お楽しみください!

 

【関連情報】

■桂林米粉
桂林米粉を食べられるお店は、町のいたるところにあります。目印の看板は「桂林米粉」と書いてあります。宿泊先周辺にもいくつかあると思いますので、フロントで尋ねてみてください。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/06/22)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値上海ツアー


最安料金万円

合算 目安 1.69万円
旅行代金: 1.69万円
燃油目安: 0.00万円
3日間
成田発

日程表を見る

≪江南の二都を巡る旅!≫1)近未来的なビル群とクラシックな建築群が混在する『魔都・上海』2)中国屈指の大きな湖の太湖に抱かれた『湖都・無錫』≪ポスターで見た事ある!ランドマークは漏れなく訪問♪≫初…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 1.98万円
旅行代金: 1.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

上海 ツアー

羽田発着♪<全都市デラックスホテル利用(3泊目はシェラトンホテル)♪>大満足!上海・蘇州・無錫4日間 ◆たっぷり観光・全食事つき♪

ホテル:ラマダ・ホテル・ウーシー(無錫(ウーシー…
航空会社:ANA、中国東方航空、上海航空、日本航空…

日程表を見る

★アクセス便利な羽田空港 発着!★無錫での宿泊は、デラックスホテルにゆとりの2連泊!★上海での宿泊は、ラグジュアリークラスの<シェラトンホテル>にご案内!  ※3月までのご出発は、シェラトン上海虹…

旅行会社/ブランド:ビュー・ツアー

合算 目安 1.99万円
旅行代金: 1.99万円
燃油目安: 0.00万円
3日間
成田発

上海 ツアー

【成田発】 午前発 X 夕方発なので現地滞在時間がたっぷり!ビジネストリップやリピーターにもオススメ☆〜中国東方航空(272便/271便)で…

ホテル:アセットホテル又はマグニフィセントインタ…
航空会社:中国東方航空 指定

日程表を見る

午前の成田発!上海発は夕方!3日間の滞在ですが時間はたっぷり☆ ※アセットホテルの場合がベッドタイプはダブルベッドルームとなります。

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 2.20万円
旅行代金: 2.20万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

日程表を見る

=上海吉祥航空=・預け荷物23KGが2個まで無料・機内食、ビール、ソフトドリンクサービスもあります・ホテル朝食つき-----------------------------------------…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店

合算 2.25万円
旅行代金: 2.25万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
成田発

上海 ツアー

<成田午前発/上海夕刻発のたっぷり滞在>南京路・外灘・豫園へも近い準4ツ星ホテル<アンデルセン カルチャーホテル上海指定!>上海3日間 ◇航…

ホテル:アンデルセン・カルチャー・ホテル(上海(…
航空会社:中国国際航空、ANA、中国東方航空、日本…

日程表を見る

★成田午前便出発!帰国便は、夕刻便利用のたっぷり滞在!★上海大好きリピーターのお客様にオススメ!  <航空券+ホテルだけのお得なプラン!>  ★うれしいホテル朝食付きで、1日の始まりをしっかりサポ…

旅行会社/ブランド:ビュー・ツアー

合算 目安 2.29万円
旅行代金: 2.29万円
燃油目安: 0.00万円
4日間
羽田発

上海 ツアー

【羽田発】 〜上海航空で行く上海完全フリー4日間〜<アセットホテル又はマグニフィセントインターナショナルホテル>

ホテル:アセットホテル又はマグニフィセントインタ…
航空会社:上海航空 指定

日程表を見る

便利な「羽田/虹橋」の上海航空プラン!現地着時間もいい塩梅♪ ※アセットホテルの場合は、ベッドタイプはダブルベッドルームとなります。

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事