シンセングルメ・料理ガイド

シンセングルメガイド

シンセンのグルメ・伝統料理

広東省南部に位置する都市・シンセンの郷土料理は広東料理。気候が温暖な広東省ではさまざまな野菜や果物がとれ、また海にも近いことから、広東料理の材料にはエビやカニなどの海産物がよく使われる。香港や広州と同様に飲茶を出すレストランも多い。その一方で、シンセンは遠方からも人が集まってできた移民都市なので、中国各地の食事を出すレストランが揃う。また工場が多く駐在する外国人も多いため、日本料理をはじめとする各国グルメも楽しめる。(2015年編集部調べ)


シンセンのレストラン・屋台

シンセンは近年急速に都市化が進んだ、発展著しい町。飲食店の数も増えており、広東料理レストランのほか、四川料理や湖南料理、そのほか各地の中国料理店など、レストランはよりどりみどり。地方出身者が多いため、本場に近い味付けが楽しめる。すぐ南に位置する香港よりも、手ごろな値段で飲食できるのが魅力。シンセン一の繁華街・東門歩行街は、市で最も早く発展した商業エリア。外資系のチェーン店から高級料理店、そして屋台などの飲食店が多い。

シンセンの水・お酒

中国の水道水は、基本的にそのままでは飲用に適さない。少し長い時間煮沸するか、もしくはミネラルウォーターを購入する。ミネラルウォーターをはじめとする飲み物は、商店やコンビニ、スーパーなどだいたいどこでも入手可能。また、ビールはシンセンで作られる金威ビールや、広州の珠江ビールなどがよく飲まれている。穀物を原料とする蒸留酒の白酒もおなじみのお酒で、それにウコギやハッカなどの漢方薬料を漬け込んだ薬酒・五加皮酒も知られている。


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