page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

大理(ターリー)グルメガイド

大理(ターリー)のグルメ・伝統料理

大理はかつて大理国を築いた少数民族・ペー族が多く住む町。そのため素焼きの土鍋を使うことが特徴のペー族の伝統料理が名物となっている。また、町はジ海という大きな湖に面しているので、そこで獲れる魚を使った食事も大理グルメとして知られている。代表的なものは、土鍋の中に魚と野菜、肉を入れて煮込んだ沙鍋魚。また、ジ海周辺では牛が多く飼育されており、その乳を煮たときにできる膜を干して作った、チーズの一種である乳扇も大理名物だ。(2015年編集部調べ)


大理(ターリー)のレストラン・屋台

大理観光の中心は大理古城で、この場所にはレストランだけでなくカフェやバーなどが多く便利。また、乳扇などの軽食を道端で売る屋台もある。ただしどこも値段は少し高め。レストランは雲南料理店やペー族料理店などのほか、四川料理店や日本料理店などもある。大理古城周辺では、店の前の地面いっぱいに野菜や魚介類が入った洗面器が並ぶ食堂もよく見かける。こうした店では好きな食材を選ぶと炒めてもらえる。このほか、ジ海のほとりでは湖の魚料理専門のレストランが見つかる。

大理(ターリー)の水・お酒

中国の水道水は硬水なので、煮沸して飲むかペットボトル入りのミネラルウォーターを購入する。ミネラルウォーターは町なかの商店やスーパー、駅の売店などどこでも売られている。また、ビールは大理ビールがポピュラーだ。そのほかの飲み物としては、ペー族の三道茶が有名。これはペー族が人をもてなす際に出す伝統茶で、1杯目は苦味のあるものを、2杯目は甘いものを、3杯目は苦味と甘さが混じったお茶を振る舞うもの。これらの味は人生の苦しみや喜びを表しているという。


現地ガイド発!大理(ターリー)のグルメ・料理最新情報

2018/05/08 グルメ

海外旅行中国編/おすすめ! 手作りソーセージを食べに雲南省の白族の村へ(後編)

大理(ターリー)旅行イメージ-塩課提挙司の役所。現在は、普通に住民が住んでいる 塩課提挙司の役所。現在は、普通に住民が住んでいる

「手作りソーセージを食べに雲南省の白族の村へ」前編からの続きです。諾ドンの村は、雲龍県の中心部から三輪タクシーで登って行ったところにあります。中腹で三輪タクシーを降り、さらに石段を登っていくと、諾ドン村の広場に着きます。雲南省の山奥の村とは思えないような立派な門構えのお屋敷が建っています。門の装飾のみごとさに、諾ドンがただの農村ではなく、塩を生産する特別な村だと言うことが感じられました。明清代には、塩の生産、運搬、販売を管理する「塩課提挙司」と言う官職がありました。広場のお屋敷は、この塩課提挙司の役所だった場所です。この役所の前の広場に村人が集まり、白くて太いソーセージを作っていました。続きを見る



ソーシャルメディアアカウント

  • twitter

  • facebook


大理(ターリー)グルメ・料理の情報が満載の徹底ガイド。在住ガイドによる大理(ターリー)の伝統料理や食事のマナーなど情報が満載。
大理(ターリー)のグルメ・料理なら、日本最大級のリクルートの海外旅行・海外ツアー検索サイトエイビーロードで!