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武夷山(ウーイーシャン)グルメガイド

武夷山(ウーイーシャン)のグルメ・伝統料理

武夷山ツアー中の食事では、中国8大料理のひとつ、福建料理を楽しめる。淡白で塩味が控えめの福建料理は、日本人の口に合う。武夷山ではきのこやタケノコを使った料理が中心となる。郷土料理の、鵞鳥のとろ火焼きの「崗谷薫鵞」や、豚ミンチ肉の蒸し物の「文公菜」は、ぜひ食べてみよう。また、武夷山市内の武夷山美食街では、ベトナム風ビーフンの「越南米粉」や豚肉、きのこ入りの蒸し饅頭の「清明果」などのB級グルメも楽しみたい。(2015年編集部調べ)


武夷山(ウーイーシャン)のレストラン・屋台

武夷山風景区の東側にある武夷山度暇区にある大王峰路や三姑街路周辺に、レストランや食堂が多い。中でも三姑路に近い「武夷山美食街」には、郷土料理を出すレストランや名物のお焼き「光餅」の屋台が集まっている。レストランなら大王峰路からはやや離れるが、303号線沿いの「老字号農家宴」がおすすめ。武夷山で採れたきのこと山菜を使った料理や、「崗谷薫鵞」などの郷土料理が食べられる。肉入り餃子の「清明果」のようなB級グルメを楽しむなら、武夷山美食街が便利。

武夷山(ウーイーシャン)の水・お酒

中国では水道水を飲む時は、沸かしてから飲むのが基本。ミネラルウオーターは、スーパーや商店で簡単に手に入り、武夷山ブランドのミネラルウオーターも売られている。お酒なら、特産の武夷山黄酒を飲んでみよう。武夷山の良質の土地で育てた糯米と小麦から造った地酒で「天游」社のものが有名。おすすめは「天游紅」や「天游老酒」など。また、武夷留香酒も特産のひとつ。ミネラルやビタミンが豊富で、体質増強、疲労回復にも効果がある。


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