page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD
たびナレ 旅に行きたくなる!海外旅行に役立つナレッジ満載
RSS

役立つ海外旅行ナレッジ

西安の回族街で見つけた、おいしいお土産! 甘さとサクサクにはまるお菓子


掲載日:2016/04/17 テーマ:グルメ 行き先: 中国 / 西安

タグ: おいしい スイーツ 名物


中国ならどこにでもある名前のおいしいお菓子

胡桃酥も花生酥ともに5、6本入りの包みが15元(約300円)。ばら売りもありますよ! 胡桃酥も花生酥ともに5、6本入りの包みが15元(約300円)。ばら売りもありますよ!

サクサクした食感なのに、甘いっ! でも、甘ったるくはないんです。ひとかけら食べただけで、けっこうお腹にきます。それぐらい重い食感です。でも、おいしくて、時間をおいてまた、食べたくなります。このお菓子が「胡桃酥(フータオスー)」と「花生酥(ホアションスー)」です。胡桃酥と花生酥って、中国のどこに行っても売っている、お菓子の名前です。私のおすすめの胡桃酥と花生酥は、西安の回族街で売っているものです。

西安で見つけたイスラムのお菓子とは?

中国の真ん中よりやや東、陝西省の西安は、前漢や唐を含め、13もの王朝の都が置かれた古都です。ローマまで続くシルクロードの出発点になる町でもあります。中国では、西安から西側は、イスラム教を信仰する少数民族が多く住む地域になります。西安にも多くの回族が住んでいます。西安の中心部に立つ鐘楼の北西部が、回族の居住区です。中でも北院街と呼ばれる通りの周辺は「回族街(ムスリムストリート)」と名付けられ、大きな美食街になっています。胡桃酥と花生酥は、回族街の屋台で売られているイスラム教徒のお菓子です。

西安の回族街で売っている名物お菓子

宗教上の理由からお酒を飲まないイスラム教徒は、甘いもの好きなので、回族街には、名物のお菓子があふれています。柿のペースト入り生地の中に、あんこやレーズンを入れて揚げた「黄桂柿子餅(ホアングイシーズビン)」、キンモクセイの香りをつけた、おはぎにナツメのペーストを塗って蒸した「桂花糕(クイホアガオ)」など、つまみ食いしたくなるお菓子がそろっています。緑豆ペーストを固めた「緑豆(リードゥガオ)」、日本のきなこもちに似ている「白糖涼(バイタンリャンガオ)」は、どこか和風な感じがする西安の名物お菓子です。

胡桃酥と花生酥と相性がいい飲み物とは?

胡桃酥と花生酥は、お餅やおはぎ系が多い西安のお菓子の中では、珍しいタイプです。「酥(スー)」とは、中国語でサクサクしたものを指します。パイもパンもビスケットもサクサク感があれば、全て、酥になります。胡桃はクルミ、花生はピーナッツです。砕いたクルミやピーナッツを混ぜ込んだ飴を固めたものが胡桃酥と花生酥です。クルミやピーナッツの、こってりした甘さがサクサク感によって、うまく和らいでいます。ひとかけらをコーヒーや濃い目の緑茶と一緒に味わうと激うまです。胡桃酥も花生酥も、一つずつ包装されたお菓子ではないので、会社で配るお土産には不向きです。しかし日持ちするので、自分や自分の家用のお土産にいかがですか? 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/04/17)

※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

キーワードで記事検索

検索