香港グルメ・料理ガイド

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香港のグルメ・伝統料理

香港と言えば、美食の都。中華の伝統料理から世界の各国料理まで、これほど手軽にグルメな料理を楽しめる都市はそうそうないのでは。中でも、外せないのはやっぱり飲茶。にぎやかな香港人に囲まれて、たっぷりの中国茶と共に蒸篭に入った様々な点心をズラリと並べて楽しむ飲茶は格別。また、西洋と東洋の味が入り混じった香港の味を垣間見るのにピッタリなのは、庶民の台所・茶餐店。高級ホテルで優雅なひとときを過ごせるアフタヌーンティーも、甘いもの好きには見逃せない。(2015年編集部調べ)


香港のレストラン・屋台

外食文化が花開いている香港では、高級レストランから路上の屋台まで様々な味を楽しめる。また、知る人ぞ知る隠れ家的なプライベートキッチンも人気が高い。もちろん当たり外れはあるが、外国人が多く住む香港だけあって料理のバラエティも多く、そのクオリティも高い。和食も人気で、銅鑼湾では気軽に本格的な日本料理を楽しめるところも多い。屋台で売っている小食(スナック)には、香港人が大好きなフィッシュボールを始め、日本人にも馴染みのあるシュウマイやタコ焼きもある。大体10ドル前後と安くて美味しいので、若者に人気で小腹が空いた時に最適。

香港の水・お酒

香港人は水道水を沸騰させて飲んだり、料理にも使用するので水道水を飲めないことはない。ただ、無味無臭の水に慣れている日本人が飲料水として飲むなら、やはりミネラルウォーターが飲みやすい。都市中心部にはコンビニエンスストアがどこにでもあるので、ミネラルウォーター、お茶やジュースなどの飲み物に困ることはない。また、観光地として人気の島などを除き、もし郊外に行くなら念のため飲み物は持ち歩いた方が無難。お酒はパブ、バー、そしてコンビニエンスストアでも購入可能。


現地ガイド発!香港のグルメ・料理最新情報

2017/12/14 グルメ

旅行者も香港市民もみんな幸せ! 香港「瑞記茶楼」で、おいしい飲茶の朝食(後編)

香港旅行イメージ-茶葉はここからザクッとすくって急須へどうぞ 茶葉はここからザクッとすくって急須へどうぞ

「旅行者も香港市民もみんな幸せ! 香港「瑞記茶楼」で、おいしい飲茶の朝食(前編)」からの続きです。ここは、お茶や料理を好きなだけ取り、食後にテーブルで支払う形式です。せいろに入っているものは、蓋を開けて中を見て決めます。迷っているうちにも、次から次へと新しいせいろやお皿が運ばれてくるので、ますます迷ってしまいます。店員さんたちも勧め上手で、「ほーら、おいしいよ!」とばかりに、自信満々な表情で蓋を開けてくれますよ。できあがった料理が山と積まれていくこのスペースは、厨房ではないものの、まるで人の家の台所で何をしたらいいのか分からず立ち尽くしているような、不思議な気分になる場所なんです。続きを見る



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