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香港のグルメ・伝統料理

香港と言えば、美食の都。中華の伝統料理から世界の各国料理まで、これほど手軽にグルメな料理を楽しめる都市はそうそうないのでは。中でも、外せないのはやっぱり飲茶。にぎやかな香港人に囲まれて、たっぷりの中国茶と共に蒸篭に入った様々な点心をズラリと並べて楽しむ飲茶は格別。また、西洋と東洋の味が入り混じった香港の味を垣間見るのにピッタリなのは、庶民の台所・茶餐店。高級ホテルで優雅なひとときを過ごせるアフタヌーンティーも、甘いもの好きには見逃せない。(2015年編集部調べ)


香港のレストラン・屋台

外食文化が花開いている香港では、高級レストランから路上の屋台まで様々な味を楽しめる。また、知る人ぞ知る隠れ家的なプライベートキッチンも人気が高い。もちろん当たり外れはあるが、外国人が多く住む香港だけあって料理のバラエティも多く、そのクオリティも高い。和食も人気で、銅鑼湾では気軽に本格的な日本料理を楽しめるところも多い。屋台で売っている小食(スナック)には、香港人が大好きなフィッシュボールを始め、日本人にも馴染みのあるシュウマイやタコ焼きもある。大体10ドル前後と安くて美味しいので、若者に人気で小腹が空いた時に最適。

香港の水・お酒

香港人は水道水を沸騰させて飲んだり、料理にも使用するので水道水を飲めないことはない。ただ、無味無臭の水に慣れている日本人が飲料水として飲むなら、やはりミネラルウォーターが飲みやすい。都市中心部にはコンビニエンスストアがどこにでもあるので、ミネラルウォーター、お茶やジュースなどの飲み物に困ることはない。また、観光地として人気の島などを除き、もし郊外に行くなら念のため飲み物は持ち歩いた方が無難。お酒はパブ、バー、そしてコンビニエンスストアでも購入可能。


現地ガイド発!香港のグルメ・料理最新情報

2018/08/17 グルメ

香港一の広東料理と名高い「龍景軒」。6年ぶりの再訪でますます大ファンになりました!(その1)

香港旅行イメージ-盛り付けはシンプル。見た目より温かさを重視する、シェフの信念です 盛り付けはシンプル。見た目より温かさを重視する、シェフの信念です

香港でトップクラスの“予約が取れないレストラン”といえば、ミシュラン三ツ星の広東料理店「龍景軒(LUNG KING HEEN、ロンキーヒン)」。フォーシーズンズホテル 香港に入店しており、中国料理では世界で初めてミシュラン三ツ星を取って以来、10年間も三ツ星を維持し続けているという、驚異的なレストランです(2018年現在)。とくに「週末の飲茶ランチ」は大人気で、何ヶ月も先まで埋まっているそうですよ。続きを見る



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