冬の定番!火鍋で美味しい香港の冬グルメを楽しむ

香港・香港・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

冬の定番!火鍋で美味しい香港の冬グルメを楽しむ

掲載日:2007/12/04 テーマ:グルメ 行き先: 香港 / 香港 ライター:宮 江梨子

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:宮 江梨子

【香港のABガイド】 宮 江梨子
全ガイドを見る
香港在住。本業の傍ら、香港情報を発信しているフリーランスライター。何気なく暮らし始めた香港で、ついに永住権も取得。「旅人」から「住人」になっても、変わらぬ香港の魅力を発信していきたい。

鍋の周りに具をズラリと並べて、火鍋スタート! 鍋の周りに具をズラリと並べて、火鍋スタート!

香港の冬は、火鍋でキマリ!

香港の冬を代表する食べ物と言えば、やっぱり火鍋。日本ほどの寒さはなくとも、冬になって皆であったか〜い鍋を囲みたくなるのは香港でも同じです。鍋は鍋でも日本の鍋とは違って、2種類のスープが入った鍋を囲むのが香港式。どんなスープや具を選ぶかはお好み次第。それも火鍋の楽しみなんです。そんな火鍋で人気のお店が、香港島・ワンチャイにある四川料理レストラン『譚魚頭』。早速このお店で味わう香港の美味しい冬の味覚を、たっぷりとご紹介致しましょう。

 

グツグツ煮える鍋の手前はトマトスープ、向こう側はチリ・スープ。どちらのスープも人気。但し、チリ・スープはかなりの辛さです! グツグツ煮える鍋の手前はトマトスープ、向こう側はチリ・スープ。どちらのスープも人気。但し、チリ・スープはかなりの辛さです!

火鍋の基本、スープ選び

まず、火鍋はスープ選びから。スパイスたっぷりのチリ・スープ、さっぱりしたトマトスープ、日本人には一番馴染みやすい野菜スープなど、店によって色んなスープがあります。日本人の感覚からすると、チリやトマトのスープで鍋なんて……と思うかもしれませんが、チリ・スープは寒い夜に体を芯から暖めるにはピッタリ。また、アッサリしたトマトスープはバラエティ豊かな火鍋の具と好相性なんですよ。特に、譚魚頭はこのトマトスープが有名。四川らしいピリッとした辛さを効かせたチリ・スープ同様に、ここではぜひこのトマトスープを試してみてくださいね。

 

鍋の具は、好みでお好きなものを何でもどうぞ!(真ん中右にある丸い揚げが生根) 鍋の具は、好みでお好きなものを何でもどうぞ!(真ん中右にある丸い揚げが生根)

香港式バラエティ豊かな具にトライ!

香港の火鍋は、鍋に入れる具がかなりバラエティに富んでいます。肉、魚、豆腐、餃子……このあたりまでは日本でも馴染みのあるところですが、こちらのメニューは更に魚の頭、魚の唇、串刺し海老、ホタテ、レタス、コーン、大根、ホウレンソウなど、何でもアリの組み合わせ。私のイチオシは、並みいる強豪を抑えてコーン!鍋にはミスマッチに見えますが、これが意外にイケるんです。他にもレタス、餃子、生根と言われる丸い揚げもおススメ。生根は鍋の中でスープの旨みをたっぷり吸って、小さくしぼんだ時が食べ頃です。

 

旨みがギュッと詰まったトマトスープで、熱々ラーメンを食す幸せ 旨みがギュッと詰まったトマトスープで、熱々ラーメンを食す幸せ

鍋のシメはラーメンで!

グツグツ色んな具を煮て、旨みがたっぷりつまった鍋のスープ。日本ではシメにごはんを入れて、おじやでも作るのが定番。しかし、ここは香港・譚魚頭。ここでは、ぜひラーメンを入れてください。それも、インスタント麺!(袋ラーメンをそのまま持って来てくれますが、粉末スープは入れません。)私も最初は疑心暗鬼だったのですが、食べてみたら……ウマ〜イ!!コクのあるスープが程よく麺にからんで、インスタント麺とは思えぬ美味しさ。トマトスープに入れてもヨシ、辛いもの好きならチリ・スープに入れて食べるもヨシ。ぜひ鍋のシメに、この一味違った美味しさをお試しあれ。

 

看板メニューの火鍋は、まさに看板にも入っている人気メニュー 看板メニューの火鍋は、まさに看板にも入っている人気メニュー

【関連情報】

具の値段はHK$20〜HK$200くらい。今回私が5人で囲んだ鍋は、牛肉・豚肉・肉団子・イカ団子・海老・豆腐・コーン、レタスなど色々お腹いっぱい食べて、一人200ドル程度。なかなかお手頃価格でしょう?それほど高くないのもここの魅力なんですよ。
そして冬に来るなら、鍋と一緒に冬の味覚として豆苗(とうみょう)もどうぞ。豆苗をニンニクと油で炒めたアッサリ塩味のメニューなのですが、これも皆大好きな一品です(最初の写真・手前左側が豆苗)。また、このお店は坦々麺や昼の飲茶も美味しいですよ!

■譚魚頭(Tanyoto)
住所:1-3/F, 129-135 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong
電話: 2893 9268
営業時間:7:00am〜1:00am
URL: http://www.tanyutou.com.hk/index.php(音が出ます)
MTRワンチャイ駅A3出口を出てすぐ左(尖沙咀、旺角にも支店あり)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/12/04)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値香港格安航空券


香港航空券

11,800片道 1都市 ジェットスター・ジャパン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

手数料不要/カード決済可《成田発着》★ ジェットスタージャパン ★ 香港片道航空券

香港航空券

12,00024,000片道 1都市 バニラエア指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★片道★燃油サーチャージ込み★バニラエア直行便で香港に行こう

香港航空券

12,00035,000片道 1都市 ジェットスター・ジャパン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【成田発】★片道★《IHトラベルお薦め》ジェットスタージャパン直行便で香港に行こう

香港航空券

12,500片道 2都市 SICHUAN AIRLINES指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*カード決済可《成田発着》★四川航空 ★アジア行き片道航空券

香港航空券

14,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/中国国際航空/香港・台北♪/1ヶ月有効/北京での途中降機可!

香港航空券

14,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

羽田発/出発前日まで予約可/中国国際航空/香港・台北♪/1ヶ月有効/北京での途中降機可!


最安値香港ツアー


最安料金万円

合算 2.07万円2.57万円
旅行代金: 2.072.57万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

香港 ツアー

●25時まで営業●【気軽に行こう♪バニラエア成田午前発/深夜帰国 香港 2泊4日間】 スタンダードホテル泊 観光付♪

ホテル:リーガルリバーサイド他8ホテルのいずれか…
航空会社:バニラエア 指定

日程表を見る

★復路の空港までの送迎では免税店立ち寄りがない分フリータイムをお楽しみいただけます!★追加料金にてフリープランへ変更可能です★便利なクレジットカード決済可能!★受託手荷物20キロまで無料♪

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 2.18万円2.84万円
旅行代金: 2.182.84万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

香港 ツアー

●25時まで営業●【AIR+HOTEL送迎なし】フリープランで自由旅♪成田発バニラエア午前発/深夜便香港2泊4日間 インペリアル泊

ホテル:ジ・インペリアル・ホテル(香港(ホンコン…
航空会社:バニラエア 指定

日程表を見る

●便利なクレジットカード決済可能!●自由気ままな送迎なしコース!●受託手荷物20kgまでは無料!

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 2.19万円2.99万円
旅行代金: 2.192.99万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
成田発

香港 ツアー

●25時まで営業●【AIR+HOTEL送迎なし】フリープランで自由旅♪成田発バニラエア午前発/午後帰国香港3日間 インペリアルホテル泊

ホテル:ジ・インペリアル・ホテル(香港(ホンコン…
航空会社:バニラエア 指定

日程表を見る

●便利なクレジットカード決済可能!●自由気ままな送迎なしコース!●受託手荷物20kgまでは無料!

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 2.41万円3.27万円
旅行代金: 2.413.27万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
成田発

香港 ツアー

●25時まで営業●【フリープランで自由旅♪バニラエア成田午前発/午後帰国】香港 3日間 スタンダードホテル泊♪

ホテル:リーガルリバーサイド又は同等クラスホテル…
航空会社:バニラエア 指定

日程表を見る

★復路の空港までの送迎では免税店立ち寄りがない分フリータイムをお楽しみいただけます!★終日フリープランなので、過ごし方は思いのまま!★便利なクレジットカード決済可能!★受託手荷物20キロまで無料♪

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 2.44万円2.94万円
旅行代金: 2.442.94万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

香港 ツアー

●25時まで営業●【気軽に行こう♪バニラエア成田午前発/午後帰国】香港 4日間 スタンダードホテル泊 観光付♪

ホテル:リーガルリバーサイド他8ホテルのいずれか…
航空会社:バニラエア 指定

日程表を見る

★復路の空港までの送迎では免税店立ち寄りがない分フリータイムをお楽しみいただけます!★追加料金にてフリープランへ変更可能です★便利なクレジットカード決済可能!★受託手荷物20キロまで無料♪

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 2.50万円4.35万円
旅行代金: 2.504.35万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
成田発

日程表を見る

◆2016年7月からの新規就航♪フルサービスキャリア 香港航空(HONGKONG AIRLINES)指定!  成田午前発♪香港午後発で、現地たっぷり滞在!  英国スカイトラック社より2011年から…

旅行会社/ブランド:ビュー・ツアー


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事