アツアツの香港風釜飯を一年中楽しめる有名店「永合成茶餐店」

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アツアツの香港風釜飯を一年中楽しめる有名店「永合成茶餐店」

掲載日:2009/03/04 テーマ:グルメ 行き先: 香港 / 香港 ライター:宮 江梨子

タグ: おいしい グルメ レストラン 行列のできる店



ABガイド:宮 江梨子

【香港のABガイド】 宮 江梨子
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香港在住。本業の傍ら、香港情報を発信しているフリーランスライター。何気なく暮らし始めた香港で、ついに永住権も取得。「旅人」から「住人」になっても、変わらぬ香港の魅力を発信していきたい。

アツアツの土鍋ご飯の上に乗った牛肉と生卵の保仔飯は、この店の看板メニュー アツアツの土鍋ご飯の上に乗った牛肉と生卵の保仔飯は、この店の看板メニュー

香港風釜飯をいつでも楽しみたいならココ!

そろそろ春の訪れを感じる香港。冬の風物詩とも言える香港人が大好きな「保仔飯(「保」の下に「火」、以下「保」で表記)」は、言ってみれば香港風釜飯。お米の上に色んな具を乗せ、ダシと共に小さな土鍋で炊き上げたものなんですが、このアツアツの釜飯は通常は冬限定の食べ物。そろそろ食べ収めとなる頃ですが、実は一年中この美味しい保仔飯を楽しめる人気のお店があるんです。冬に保仔飯を食べ逃した人にも嬉しい『永合成茶餐店』、では早速ご紹介致しましょう。

 

店内のテーブルがすべて埋まるほどの人気 店内のテーブルがすべて埋まるほどの人気

TVでも紹介された有名店、いつも人でいっぱい!

香港風釜飯、保仔飯をいつでも食べられる『永合成茶餐店』があるのは上環のウエスタン・マーケット近く。大通りを少し入ったところにある『永合成茶餐店』の周辺は閑散として寂れた感のある場所なんですが、このお店だけは違います。ショボイ外観(失礼!)、昔ながらの飾り気のない店内、到底オシャレとは言えない場所なのに、たくさんの人で大賑わい! それもそのはず、ここは地元TVでも紹介された有名店なんです。平日のランチタイムはもとより、週末に時間をずらして行っても人がいっぱい。ここならいつでも安くて美味しい香港の冬の味を楽しめるので、いつもこんなに人で賑わうのもうなずけますね。

 

保仔飯だけでなく、麺類・軽食など他のメニューもズラリ。但し、13:00〜14:00は特に忙しいため麺類を頼むとHKD2追加なんだとか 保仔飯だけでなく、麺類・軽食など他のメニューもズラリ。但し、13:00〜14:00は特に忙しいため麺類を頼むとHKD2追加なんだとか

土鍋で炊き上げたご飯と具がたまらない

保仔飯は小さな土鍋にそれぞれ具を乗せて炊き上げるんですが、パカッと蓋を開けると湯気と共にホワ〜ンと美味しそうな香りが立ち上ります。土鍋で炊いたご飯は、アツアツのフカフカ。どうして土鍋で炊くとご飯って美味しく感じるんでしょう? 具の旨みもしっかり土鍋の中に閉じ込められて、ギュッと凝縮されてる感じ。この後香港人は、おもむろに具とご飯をガシガシと大胆にかき混ぜ、お好みでテーブルにある甘じょっぱいタレを回しかけて頂きます。もちろん、土鍋の底に貼り付いた香ばしいオコゲをレンゲでこそげ落とすのもお忘れなく。土鍋いっぱいに詰まったご飯と具は、ボリューム満点ですよ!

 

鶏肉の旨みがシイタケにも詰まった保仔飯。ショウガが旨みを引き立てます 鶏肉の旨みがシイタケにも詰まった保仔飯。ショウガが旨みを引き立てます

皆がオーダーする人気メニューは…

看板メニューは、細切れ牛肉の真ん中に生卵を落としたもの(HKD38)。ハッキリ言って、ほとんどの人がコレを食べてます。生卵・牛肉・ご飯を一緒にかき混ぜる内に、アツアツの土鍋ご飯で生卵が半熟に固まっていく、そこにタレをジュッとかけて頂くのがよろしいようで。また、骨付きブツ切り鶏肉とシイタケ、そしてショウガを効かせた保仔飯も人気です(HKD42)。見た目が大胆な骨付きブツ切り肉は柔らかく、骨からも簡単に外れて意外に食べやすいんですよ。ショウガのアクセントも効いてます!
香港の冬の味覚をいつでも楽しめる貴重なお店、ぜひ試してみてくださいね。

 

【関連情報】

●永合成茶餐店
住所:113-115 Jervois Rd, Sheung Wan, HK(MTR上環駅A2出口)
電話番号:2850-5723/ 2850-5726
営業時間:6:00〜15:00

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/03/04)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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