ワンチャイに登場した、明るくモダンな茶餐店『喜喜小厨』

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ワンチャイに登場した、明るくモダンな茶餐店『喜喜小厨』

掲載日:2009/04/10 テーマ:グルメ 行き先: 香港 / 香港 ライター:宮 江梨子

タグ: おいしい グルメ レストラン 肉料理



ABガイド:宮 江梨子

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香港在住。本業の傍ら、香港情報を発信しているフリーランスライター。何気なく暮らし始めた香港で、ついに永住権も取得。「旅人」から「住人」になっても、変わらぬ香港の魅力を発信していきたい。

蜜汁叉焼とローストポークの組み合わせでHKD38(約530円)。ニクニクしい組み合わせですが、美味しい! 蜜汁叉焼とローストポークの組み合わせでHKD38(約530円)。ニクニクしい組み合わせですが、美味しい!

初心者にも入りやすい『喜喜小厨』

香港の食文化に欠かせない茶餐店。あの流行を一切無視したローカルちっくなところも魅力の一つなのですが、香港人であふれるあの独特な空間はちょっと入りにくいという人もいるのでは? そんな方に最初の一歩としてお勧めしたいのが、ワンチャイにある『喜喜小厨(Hay Hay Kitchen)』(注:「喜喜」で一文字)。伝統的な茶餐店をこよなく愛する人には邪道と感じるかもしれませんが、明るくてキレイなのに茶餐店メニューもしっかり楽しめるという、茶餐店初心者には嬉しいお店なんですよ。では、早速ご紹介致しましょう。

 

皮がパリッとした本格的なローストポーク。後ろの小さなキッチン(小厨)では、若いシェフ達が頑張ってます 皮がパリッとした本格的なローストポーク。後ろの小さなキッチン(小厨)では、若いシェフ達が頑張ってます

ワンチャイでは革命的(?)な茶餐店

『喜喜厨』があるのは、下町ワンチャイのトラム沿い。周辺にはワンチャイ・マーケットや小さな茶餐店などが並ぶこの周辺は、実は雑多な景色の中に突然お洒落なバーやお店がある、変身中の開発エリア。1800年代のコロニアル様式の建物をモダンなバー・レストランに改装した、The Pornがその象徴といったところでしょうか。そんなエリアにふさわしく誕生した茶餐店が、『喜喜厨』。明るくオープンかつ、ちょっと洒落た名前に「新しい茶餐店」を感じます。厨房のシェフも明るい若者達だし、良くも悪くも周辺の伝統的な茶餐店の中ではかなり異色。ワンチャイの茶餐店としては、革命的存在かも??

 

ごはんの盛り付けに気遣いを感じる魚のフライのランチセットは、ドリンクまたはチャイニーズ・スープ付でHKD38(約530円) ごはんの盛り付けに気遣いを感じる魚のフライのランチセットは、ドリンクまたはチャイニーズ・スープ付でHKD38(約530円)

モダンに楽しむ典型的な茶餐店メニュー

メニューはもちろん、典型的茶餐店メニュー。麺類、ごはんもの、洋食、セットメニューなど、ボリュームもあるし、価格ももちろん茶餐店ファンの期待を裏切らない大体HKD25〜40という嬉しい値段設定。でも、料理のアレンジや盛り付けに少し気を遣っていたり、接客もちゃんとしていたりで、周辺に散在する他の茶餐店とは一線を画そうと頑張ってる様子が伺えます。お皿だってプラスチックじゃありませんよ!(笑)昼時には席がいっぱいになる繁盛ぶりで、若いシェフ達といえども味は確か。英文メニューもあるので安心、お持ち帰りもOK。

 

ローストポークにはカラシを忘れずに ローストポークにはカラシを忘れずに

叉焼やロースト系肉料理も本格的!

ここでは、叉焼やローストポーク・チキン・ダックなどのロースト系肉料理メニューも充実。個人的に香港の肉料理では豚肉料理が一番好きなんですが、ローストポークもパリッとした皮に柔らかいお肉で本格的。蜂蜜を塗った独特の叉焼は好き嫌いがあるかもしれませんが、これをごはんに乗っけた「蜜汁叉焼飯」も美味しいですよ。これにドリンクを付けても600円もいかないんですから、茶餐店はやっぱり庶民の味方ですね!
香港の茶餐店は慣れれば平気なんですが、最初は敷居が高く感じるもの。でも、ここなら安心。最初の一歩として試してみてくださいね。周りにはワンチャイ・マーケットもあるので、食事の前後に散策してみては。

 

喜喜小厨(Hay Hay Kitchen) 喜喜小厨(Hay Hay Kitchen)

【関連情報】

●喜喜小厨(Hay Hay Kitchen)
住所:G/F., 74-80 Johnston Road, Wanchai, HK
行き方:MTR湾仔駅A出口からトラム通り(Johnston Rd.)を渡り、右折。そのままトラム沿いをアドミラルティ方面に直進して徒歩5分程度。
営業時間:7:00-夜中

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/04/10)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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