アートと食が融合、美味しいプライベートキッチンで味わう創作中華

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アートと食が融合、美味しいプライベートキッチンで味わう創作中華

掲載日:2010/07/07 テーマ:グルメ 行き先: 香港 / 香港 ライター:宮 江梨子

タグ: おいしい たのしい グルメ 一度は行きたい 街歩き



ABガイド:宮 江梨子

【香港のABガイド】 宮 江梨子
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香港在住。本業の傍ら、香港情報を発信しているフリーランスライター。何気なく暮らし始めた香港で、ついに永住権も取得。「旅人」から「住人」になっても、変わらぬ香港の魅力を発信していきたい。

斬新な組み合わせから親しみのある味わいまで色々楽しめる前菜6種 斬新な組み合わせから親しみのある味わいまで色々楽しめる前菜6種

クリエイティブな料理を堪能!『梓桐堂』

香港の隠れた名店も多い、「プライベートキッチン」。プライベートキッチンとは、簡単に言うとあらかじめ料理がコースで決められた、完全予約制のレストラン。といっても、酒類各自持ち込みの店から、レストランというより誰かの部屋のような店、そして特別な日にピッタリの有名プライベートキッチンまで、料理はもちろんお店のスタイルも様々。普通のレストランと違ってオープンでないので仲間内で楽しめるし、「知る人ぞ知る」感を味わえるのもプライベート・キッチンの魅力。今回はクリエイティブな料理満載のプライベートキッチン、『梓桐堂』をご紹介致しましょう。

 

お皿もさり気なくアートしています お皿もさり気なくアートしています

店内はアートと食が融合

『梓桐堂』の店内は、扉を開けて入ると「え、ホントにここ?」と思わず思ってしまうかも。ギャラリーと工房まで備えたこのお店、かろうじてレストランだと分かるのは、ギャラリーの中に点在する丸テーブルのおかげ。それもそのはず、オーナーは有名な画家&陶芸家で、ここで実際に絵や陶芸を教えているんです。最初こそホントにここで食事をするの?と戸惑うかもしれませんが、店内のそこここに飾られた絵や陶芸などの作品のおかげで、食事の合間も話が弾んで楽しいひと時を過ごせること間違いナシ。また、このアート感あふれる雰囲気は、『梓桐堂』のクリエイティブな中華料理にもピッタリです。

 

個人的に一番美味だったのが、カニとお酒の旨みがソースにたっぷり詰まったカニ料理。ソースに麺を絡めて食べるのが、これまた美味い! 個人的に一番美味だったのが、カニとお酒の旨みがソースにたっぷり詰まったカニ料理。ソースに麺を絡めて食べるのが、これまた美味い!

美味しくて独創的な料理は、ボリュームもたっぷり!

料理は上海料理コース、ベジタリアン・コース、そして梓桐堂のおすすめコースの3種類。今回ご紹介するおすすめコースは、文句ナシの美味しさ。湯葉巻きに茄子田楽、キュウリのたたきの特製ソース和えなどから始まる前菜6種は、日本人の口にも合って◎。メインはカニの熟成ワインソースがけに蛤の白ワイン蒸し、丸ごとチキンにポークリブ、エビ団子(団子の下に敷かれた揚げた茸がまた旨し!)など等、かなり充実のラインナップで大満足。炒飯に刻んだ黒オリーブというのも意外ながら美味しい組み合わせ。ボリュームたっぷりなので、ペース配分には気をつけてくださいね!

 

定番のふっくらしたアサリのワイン蒸しも、思わず手がでる美味しさ 定番のふっくらしたアサリのワイン蒸しも、思わず手がでる美味しさ

この料理でこの値段、迷っても行く価値アリ!

かなり多彩な『梓桐堂』の料理は目で見て美しく、舌で味わって美味しい。そして、ボリュームもたっぷり。この充実の内容を考えると、一人頭HK$380(約5000円)というのは、かなりオトクなお値段では。もちろん、飲み物を頼むとその分料金は加算されますが、持ち込み可なので各自飲みたいものを持参すると少しは節約できるかも。場所は中心部から少し離れた郊外のSai Wan Hoにあり、MTR駅からは歩いて5分程度。少し分かりにくいですが、香港郊外の風景を散歩がてら見てみるのも楽しいかも?散歩の後には美味しい中華が待ってますよ!

 

● 梓桐堂(Gitone)
住所: G/F, GB27-28, Lei King Wan, 45 Tai Hong Street, Sai Wan Ho, HK (香港西湾河太康街45号鯉景湾)
営業時間:19:30〜23:00
電話番号:+852 2527-3448
URL: http://www.gitone.hk

行き方:MTR西湾河下車、A出口から出て右折し、そのまま大きな道路に出るまで直進。大きな道路を渡って左折して少し歩くと、太康街に出ます。そこを右折して太康街をそのまま直進すると、左手に大きな公園があり、両脇の建物にお店が並んでいます。梓桐堂は、海側に建っている逸康閣側の海に面していない方(公園に面した側)にあります。分かりにくいので、タクシーを使う場合は中国語の住所と地図をプリントアウトして行くことをオススメ。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/07/07)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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