8種類のタレと薬味で美味しさ引き立つ人気の火鍋

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8種類のタレと薬味で美味しさ引き立つ人気の火鍋

掲載日:2013/02/20 テーマ:グルメ 行き先: 香港 / 香港 ライター:宮 江梨子

タグ: おいしい すごい! グルメ



ABガイド:宮 江梨子

【香港のABガイド】 宮 江梨子
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香港在住。本業の傍ら、香港情報を発信しているフリーランスライター。何気なく暮らし始めた香港で、ついに永住権も取得。「旅人」から「住人」になっても、変わらぬ香港の魅力を発信していきたい。

ホカホカの湯気が食欲をそそる冬の火鍋 ホカホカの湯気が食欲をそそる冬の火鍋

地元で人気の『英記火鍋海鮮酒家』

冬になると、やっぱり食べたくなるのが鍋。火鍋は日本の鍋とはスープも具材も違いますが、鍋をつつく楽しさはどちらの鍋でも同じこと。今回ご紹介するのは、いつも地元の香港人でにぎわう人気の火鍋屋さん、『英記火鍋海鮮酒家』。上環のまさにローカルな場所にあるので、火鍋と一緒に気取らない香港の雰囲気を味わうにもピッタリ。豊富な火鍋の具材と、組み合わせ次第で色んな味わいを楽しめる8種類の薬味とタレが人気のこのお店、では早速ご紹介致しましょう。

 

オススメの具は、自らヘラで成形して入れるイカ団子。モチモチの生根(揚げ麩)に甘いコーンもオススメ オススメの具は、自らヘラで成形して入れるイカ団子。モチモチの生根(揚げ麩)に甘いコーンもオススメ

火鍋の具は色々選べて約140種類!

火鍋は日本の鍋のように「鶏鍋」とか「水炊き」とか特に鍋のテーマ(?)は決まっておらず、好きなものを好きなだけドカドカ入れて楽しむ「ごった煮」スタイル。『英記』も色んな味を楽しめるように、メニューにはおよそ140種類の具が並んでいます。牛肉関連だけでも10種類以上、野菜も白菜、大根、コーン、空芯菜、西洋菜などよりどりみどり。他にもエビやフィッシュボールにイカ団子、各種餃子に揚げ麩など色々あるので、何でも食べたいものを入れて楽しんでくださいね。火鍋の煮始めも食べてる最中も鍋の中の見た目はあまり良くないですが、火鍋のスープと色んな具からのダシで味は最高ですよ!

 

色んな薬味とソースをブレンドして好みの味を発見!これが鍋をつつくのと同様に楽しい 色んな薬味とソースをブレンドして好みの味を発見!これが鍋をつつくのと同様に楽しい

火鍋の味がさらに引き立つ8種類の薬味とタレ

『英記』の火鍋の楽しみは、8種類の薬味とタレを自らブレンドして自分好みの火鍋ダレで味わえること。コリアンダー、ネギ、にんにく、唐辛子といった薬味に、XO醤、サテーソース、セサミソースに乾燥にんにく。火鍋をおかわりする度にこれらの薬味とソースを好きな分量でブレンドすれば、毎回違う味を楽しめてトクした気分に♪ブレンドするのも楽しくて、何度でもおかわりしたくなること間違いナシ。ただ、この薬味&ソースセットは各テーブルにあるものではないため、欲しい時にもらうか、持って来てもらった時に、少し取り置きしておくとよいかも。

 

〆のラーメンは、もちろんオリジナル・ブレンドで! 〆のラーメンは、もちろんオリジナル・ブレンドで!

火鍋は財布にも嬉しいあったかグルメ

火鍋は美味しい上に、財布にも優しいのが嬉しい。もちろんそこそこのお値段の具材もありますが、火鍋は飲茶と同じく大人数で楽しむのが常なので、結局割り勘にするとたかが知れてるんですよね。〆にインスタントヌードルを入れて美味しいラーメンで火鍋を終えると、お腹いっぱいで身も心も大満足!冬の香港を訪れたら、ぜひ火鍋を味わってみてくださいね。ちなみに夏でも食べられますが、やっぱり香港の冬に味わうと、しみじみ美味しい一品です。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2013/02/20)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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