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ボーバルグルメガイド

ボーバルのグルメ・伝統料理

典型的な北インドの地方都市のボーパルには、いわゆる“郷土料理”“名物料理”的なものは少なく、一般的な北インド料理がよく食べられている。それはまた逆に言えば、典型的な美味しい北インド料理の食事をするにはピッタリの場所でもあるということ。グルメも満足できるような、手の込んだ北インド料理を食べるなら、宮殿ホテルや藩王の家族が住んでいた建物を使ったヘリテージホテルのレストランがおすすめ。リッチな気分で、ケバブやタンドゥーリ料理を食べてみよう。 (2015年編集部調べ)


ボーバルのレストラン・屋台

人口が200万人近い大きな都市なので、気軽に食べられるストリートフードから、宮殿ホテル内の高級レストランまで、格式も様々なレストランがある。困ったときは、中級以上のホテルには必ずレストランがあるので、そこに入ってみよう。また、王族の邸宅を利用したヘリテージホテルのレストランなどもおすすめだ。地元の人で週末ににぎわうアッパーレイクの湖畔のボートハウス付近には、湖が眺められるカフェや軽食堂が何軒もあるので、昼間に行ってみよう。

ボーバルの水・お酒

インドの人も水道水はそのままでは飲まず、湧かした湯冷ましを飲んでいるが、一般的にはミネラルウォーターを購入するのが無難だ。どこでも買えるが、フタが緩んでいないかを確認したい。飲み物はコーラなどの炭酸飲料がよく飲まれているが、冷やして飲む習慣があまりないのでぬるいことも。インド風ミルクティーの甘いチャイや、ヨーグルトドリンクのラッシー、街角のフルーツジュースもよく飲まれている。お酒が飲めるレストランは限られており、ホテル併設の所が中心だ。


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