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ブーバネスワルグルメガイド

ブーバネスワルのグルメ・伝統料理

ブーバネスワルがあるオリッサ州は、日本人の口に合った食事が楽しめる場所。米を主食とし、魚やエビ、カニなどのシーフードがよく食べられている。料理にはマスタードオイルを多用するが、油やスパイスは他の地方に比べて控えめで、そのため繊細な味わいだ。代表的な料理としては、ダールマという豆と野菜のカレーや、ベサラという野菜または川魚のマスタード煮、カボチャの花のフライなどが挙げられる。グルメにはカニなどのシーフードを使ったカレーもぜひ試してみたい。 (2015年編集部調べ)


ブーバネスワルのレストラン・屋台

ブーバネスワルには、オリッサの伝統料理を楽しめるレストランや、一般的な南北インド料理の店、中華料理店などがある。手頃な場所から高級レストランまで選択肢はさまざま。ホテル内に併設されているレストランも多いので、食べる場所を探すならホテルもチェックしよう。手頃な食堂で食べれば追加料金はかからないが、ちょっといいレストランになると20%近くの税金が加算されるので注意。また、イギリス植民地時代の雰囲気をもつ巨大なパブもある。

ブーバネスワルの水・お酒

インドでは一般的にミネラルウォーターを購入するのが無難。ペットボトルは1リットル以上の大きさのものがほとんどなので、町歩きの際に持ち運びが大変なら500ミリのペットボトルを持参して移すといい。飲み物はコーラなどの炭酸飲料や、マンゴージュースなどが瓶やペットボトル入りで売られている。インド風ミルクティーの甘いチャイや、ヨーグルトドリンクのラッシー、街角のフルーツジュースも人気だ。ただしお酒が飲める場所は限られており、ホテル併設のバーなどになる。


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