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海外現地発ガイド通信

めずらしい!ナガランド料理レストラン「Dzukou」

掲載日:2012/12/23 テーマ:グルメ 行き先: インド / デリー ライター:鈴木千晶

タグ: グルメ レストラン 一度は行きたい



ABガイド:鈴木千晶

【インドのABガイド】 鈴木千晶
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インド(ベナレス)在住。旅行で訪れたインドに魅了され早10数年。2001年にヒンディー語留学の為渡印。現在はガンジス河のほとりベナレスで日本語教師・ライターの仕事をこなしつつ、日印交流の為日々奮闘中。インド観光情報はもちろんのこと生活・文化についても発信していきます。

インド料理とは大きく違うナガランド料理。お皿やフォークは木でできていて、トライバルな雰囲気が気分をもりあげます〜 インド料理とは大きく違うナガランド料理。お皿やフォークは木でできていて、トライバルな雰囲気が気分をもりあげます〜

インド北東部の州ナガランド

インドのナガランドという州をご存知でしょうか?ミャンマーと国境を接している、広いインドの中でも最東部に位置している州です。ナガランド州の文化はインドというよりもむしろ東南アジア。民族も言葉もいわゆる「インド」とは大きく違い、独自のナガランド文化を持っています。もちろん食文化もナガランド独自のもの。なんと首都デリーで、そのナガランドの料理を食べられるレストランがあると聞きびっくり。さっそく出かけてまいりました!

 

ナガランドは今でもたくさんの部族が住んでいて、それぞれ独自の文化を持っているそうです。狩りの時の様子を描いた絵がかわいいですね ナガランドは今でもたくさんの部族が住んでいて、それぞれ独自の文化を持っているそうです。狩りの時の様子を描いた絵がかわいいですね

ナガランドレストラン「Dzukou」

そのナガランド料理のレストランの名前は「Dzukou」。デリーのおしゃれスポット、ハウズ・カース・ヴィレッジの一角にあります。ビルの細い階段を上がっていくとあらわれるDzukouは、こじんまりとした心地のいいレストラン。ビルの上階にあるので、眺めも最高です。店内にはナガランド州の雰囲気が思いっきり伝わる不思議なオブジェや絵などが飾られており、雰囲気満点。ちなみにこの「Dzukou」、なんと発音するのだろう?と思っていたら「ズコウ」なのだそうです。

 

手前に見えているのは豚肉のカレー(289ルピー:約420円)。やわらかく煮込んだ豚肉が美味!奥の白いスープ風のものはナガランド風のおかゆ 手前に見えているのは豚肉のカレー(289ルピー:約420円)。やわらかく煮込んだ豚肉が美味!奥の白いスープ風のものはナガランド風のおかゆ

インドのカレーとは全然違う!

ナガランドの主食はお米、そしてインドではあまり食べられていない豚肉や牛肉もふんだんに使うのだそうです。お店の人の推薦に従って豚肉のカレー(Pork with Anishi)、じゃがいもとトマトのスープカレー(Alo Etsuen-gravy)などを頼みましたが、どれもこれもインドで食べるカレーとはまるっきり別物!ダシのきいたスープが非常に美味で、あっさりとした味わいが日本人の口にとても合うと思います。ナガランド料理は基本的にスパイシーなのですが、辛さはお店の人に言えば押さえてくれますよ!

 

ルーフトップは風が通る気持ちの良い空間。ナガランド特産の竹のテーブルやイスが雰囲気出してます! ルーフトップは風が通る気持ちの良い空間。ナガランド特産の竹のテーブルやイスが雰囲気出してます!

ライスはもちもちしていて日本風!

カレー類とともに頼んだのがナガランドのもち米(Naga Sticky Rice)とナガランド風おかゆ(Naga Powdered Sticky Rice Stew)。ナガランドのもち米はかなりモチモチしていてナガランドのカレーにぴったり。ナガランド風おかゆはお店の人のお勧めでしたが、とってもやさしい味でスープのようにおいしく食べられました!インド料理とは全く違うナガランド料理。首都デリーにいながら辺境の地ナガランドの料理が楽しめてしまうなんてうれしいですね。ちょっと変わった料理を試したい方におすすめです!

 

ルーフトップからの眺めは最高!良い季節のときはルーフトップで食べることをおすすめします ルーフトップからの眺めは最高!良い季節のときはルーフトップで食べることをおすすめします

関連情報

■ズコウ(Dzukou)
住所:13-A, Roof Top,Hauz Khas Village, New Delhi- 110016
アクセス:メトロ(地下鉄)のGreen Park駅からオートリクシャで10分
電話:+91-8447703774, +91-9873306174
時間:12:00〜24:00
休み:月曜

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/12/23)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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