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海外現地発ガイド通信

お気に入りを見つけよう!私たちの味覚に合うインドの朝食バラエティーのご紹介

掲載日:2016/07/22 テーマ:グルメ 行き先: インド / デリー ライター:溝内みな

タグ: おいしい 朝食 名物



ABガイド:溝内みな

【インドのABガイド】 溝内みな
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インド(ラジャスタン州)在住。20年来の夢を叶えて遂にインド在住になった筆者が、インドに旅行でいらっしゃる皆さまの思い出作りのお役に立つようなショッピング、グルメ、ビューティー、癒しを中心にお届けします。

アルプラタは、レストランではカットして盛り付けられることも多い。こちらは180ルピー(約330円)。屋台だと1枚20ルピー(約37円)ほどである。 アルプラタは、レストランではカットして盛り付けられることも多い。こちらは180ルピー(約330円)。屋台だと1枚20ルピー(約37円)ほどである。

私たちの口に合いそうなインドの朝食

インドへ旅行に来たなら、是非インドらしい朝ごはんを試してみたいもの。今回は、私たちの口に合いそうなオススメの朝ごはんを筆者が選んでご紹介しますね!まずは、「プラタ」からいきましょう。プラタは小麦粉を練って伸ばして油を加えて焼いたパンのようなもので、プレーンの他に、じゃがいも(アル)、カリフラワー(ゴビ)、大根(ムリ)などの種類があります。一番ポピュラーなのは、じゃがいもを練りこんだ「アルプラタ」で、一流レストランから屋台に至るまでどこでもあり、老若男女を問わず、インド人の好物です。

 

三角形がサモサ、丸いのがカチョリ。いずれも15ルピー(約28円)程度。 三角形がサモサ、丸いのがカチョリ。いずれも15ルピー(約28円)程度。

サモサ、カチョリは朝ごはん&午後のおやつに!

「サモサ」は、三角形のスナックで日本のインドレストランでも扱っているところがあるので、見たことがある人もいるはず!中身はゆでたじゃがいもにグリーンピースがメインでスパイスや塩で味付けしたものをくるんで三角形にし、油で揚げたものです。これは何と言っても揚げたてのアツアツがおいしいので、その時間に当たったらラッキーですね!また、「カチョリ」は平たい円形をしていて、中身はたまねぎ、もしくはダール豆です。サモサに比べると少しスパイシーで、お店によっては、「イムリ」という甘めのソースをつけてくれます。

 

パコリ パコリ

かき揚風パコリは、なんと言っても揚げたてで!

普段、筆者は揚げ物をなるべく控えていますが、この「パコリ」だけは別格です!パコリは、日本の食べ物で言うとかき揚げのような感じですが、単体はもっと小さいです。種類にはひよこ豆の粉にクミンパウダー、塩、チリパウダーだけを加えたプレーンとひよこ豆の粉に野菜を混ぜた野菜バージョンがあります。野菜は、玉ねぎ、じゃがいも、カリフラワーなどが使われることが多いです。こちらは単体で食すこともあれば、コリアンダーのソース、ケチャップなどをつけて食べることもあります。なんと言っても揚げたてが格別なので、お試しあれ!

 

ポハは鮮やかな黄色である ポハは鮮やかな黄色である

わたしたち味覚に合う一番油の少ない朝食ポハ

「ポハ」は、今回紹介する朝食の中では、一番油の少ない朝食で、筆者も筆者の友人の日本人はほとんどの人が好きなイチオシの朝食です。ポハは干したお米を戻して、炒めて、スパイスや塩で味付けした後に、生の玉ねぎ、トマト、コリアンダーなどでトッピングしています。こちらは、レストランや屋台で目にする機会は、上記の朝食と比べて少ないかもしれませんので、見つけたら是非トライしてみてください。あなたも是非お気に入りの朝食を見つけてくださいね!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/07/22)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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