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インドのグルメ・伝統料理

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インドは地域や宗教によって食文化も大きく異なり、さまざまなグルメが味わえる国だ。全体的に共通するのは、さまざまなスパイスからなるマサラと呼ばれる調味料を使うこと。これが日本ではカレー味と呼ばれているものになる。主食は、北インドはナーンやチャパティー、ロティと呼ばれるパン、南インドは米というのが基本。インドはヒンドゥー教の影響で、全国的にベジタリアンが多く、レストランもベジタリアンとノン・ベジタリアンに分かれ、その食事の境界は厳格に守られている。ベジタリアン料理はヒンドゥー教徒、肉料理はイスラム教徒が中心だ。(2015年編集部調べ)


インドの食事のマナー

インドでは右手は浄、左手は不浄とされ、食事は洗った右手だけで食べるのが習慣になっている。最近はスプーンやフォークを使うインド人も多いが、高級レストランで手を使って食べるのは、決してマナー違反ではない。また、インドではベジタリアンとノン・ベジタリアンは、その日の気分によって変わるようなものではなく、厳格なベジタリアンは、肉料理を調理するノン・ベジタリアンの店には入らない。ベジタリアンの人と同席する場合は、相手に合わせるようにしよう。また、ヒンドゥー教徒は牛肉を食べず、イスラム教徒は豚肉を食べないことは、常識として覚えておこう。


現地ガイド発!インドのグルメ・料理最新情報

2020/02/20 グルメ

インドで体調を崩さない!快適に旅するための食べ物の選び方

インド旅行イメージ-ピザハットはインド限定メニューが豊富です。 ピザハットはインド限定メニューが豊富です。

海外旅行の際には、言うまでもなく体調管理は大切ですよね。インド旅行の際、たびたび話題になるのはお腹をこわすという体調不良です。現地インドで食べる本場のカレーやビールのおつまみに揚げ物などは、美味しくて食べ過ぎてしまいがちです。実はスパイスの多い食べ物や油が、お腹をこわす原因になることも多いのです。ですので、毎回の食事をカレーにしないようにすると良いですよ。その他には氷入りの飲み物や生ジュース、ラッシー、屋台やほこりなどの入りやすい路面店の食べ物を避けると、お腹をこわすことはかなり防げるはずです。続きを見る



インドのグルメスポット


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