インドグルメ・料理ガイド

インドグルメガイド

インドのグルメ・伝統料理

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インドは地域や宗教によって食文化も大きく異なり、さまざまなグルメが味わえる国だ。全体的に共通するのは、さまざまなスパイスからなるマサラと呼ばれる調味料を使うこと。これが日本ではカレー味と呼ばれているものになる。主食は、北インドはナーンやチャパティー、ロティと呼ばれるパン、南インドは米というのが基本。インドはヒンドゥー教の影響で、全国的にベジタリアンが多く、レストランもベジタリアンとノン・ベジタリアンに分かれ、その食事の境界は厳格に守られている。ベジタリアン料理はヒンドゥー教徒、肉料理はイスラム教徒が中心だ。(2015年編集部調べ)


インドの食事のマナー

インドでは右手は浄、左手は不浄とされ、食事は洗った右手だけで食べるのが習慣になっている。最近はスプーンやフォークを使うインド人も多いが、高級レストランで手を使って食べるのは、決してマナー違反ではない。また、インドではベジタリアンとノン・ベジタリアンは、その日の気分によって変わるようなものではなく、厳格なベジタリアンは、肉料理を調理するノン・ベジタリアンの店には入らない。ベジタリアンの人と同席する場合は、相手に合わせるようにしよう。また、ヒンドゥー教徒は牛肉を食べず、イスラム教徒は豚肉を食べないことは、常識として覚えておこう。


現地ガイド発!インドのグルメ・料理最新情報

2016/11/19 グルメ

デリーのアジャイゲストハウスにある、ベーカリーレストランでお得な朝食ビュッフェを!

インド旅行イメージ-アジェイゲストハウス内ベーカリーレストランの朝食用ビュッフェテーブル アジェイゲストハウス内ベーカリーレストランの朝食用ビュッフェテーブル

宿泊ホテル以外でのデリーでの朝食って、実はあまりバラエティーがないのが現状です。レストランやファーストフード店もオープンが9時や10時以降でゆっくりのところが多いんです。そこで、アクティブに朝早くから行動したいあなたに、朝食ビュッフェをお得に味わえるアジャイゲストハウスのベーカリーレストランを今回はご紹介いたしますね。自家製パンが本当においしく、バラエティーに富んでいるので、筆者もデリーに滞在時には、立ち寄っています。ここでしっかり朝食を取った後は、ランチは軽めに済ませられ、その分観光や買い物に集中も出来るのでオススメですよ! アジャイゲストハウスがあるのは、ニューデリー駅西口前からのびるメイ…続きを見る



インドのグルメスポット


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