インドのスナック代表!サモーサーとパコーラーを召し上がれ

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インドのスナック代表!サモーサーとパコーラーを召し上がれ

掲載日:2008/12/18 テーマ:グルメ 行き先: インド / ベナレス ライター:鈴木千晶

タグ: おいしい グルメ 屋台



ABガイド:鈴木千晶

【インドのABガイド】 鈴木千晶
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インド(ベナレス)在住。旅行で訪れたインドに魅了され早10数年。2001年にヒンディー語留学の為渡印。現在はガンジス河のほとりベナレスで日本語教師・ライターの仕事をこなしつつ、日印交流の為日々奮闘中。インド観光情報はもちろんのこと生活・文化についても発信していきます。

こんな感じで揚げられているサモーサーとパコーラー。見た目から食欲をそそります〜 こんな感じで揚げられているサモーサーとパコーラー。見た目から食欲をそそります〜

手軽で安く、しかもおいしい!サモーサーとパコーラー

インドの街を歩いていると目に入る、さまざまな食べ物の屋台。おいしそうな匂いを漂わすインドの食べ物屋台は、人の集まる所であればどこにでも並んでいます。どれもこれもおすすめなんですが、インド初心者の方にまずお試しいただきたいのは、何といってもサモーサーとパコーラー! 街中・駅・マーケット、とにかく至る所で手に入るサモーサーとパコーラーは、どちらも安価で気軽に食べられる揚げ物スナック。インド人も大好きな、インドスナックの代表格なのです!

 

見た目よりも案外ボリュームのあるサモーサー。2つ、3つ食べると結構おなかがふくれます。カロリーが高い…という噂もありますが…おいしいのでヨシとしましょう! 見た目よりも案外ボリュームのあるサモーサー。2つ、3つ食べると結構おなかがふくれます。カロリーが高い…という噂もありますが…おいしいのでヨシとしましょう!

マサーラーポテトのパイ包み!?サモーサー

サモーサーとは、ゆでてマッシュしたじゃがいもをクミンやターメリックなどの香辛料で味付けして小麦粉の皮で包んであげたもの。サクっとした衣と、ちょっとスパイシーな味付けのじゃがいものハーモニーが絶妙です。大きさにもよりますが、1つ2ルピー(約4円)ぐらいなので、とにかく安い! 揚げたてが特においしいので、「ちょうどいま油からあげました!」のタイミングを狙ってみましょう! チャーイ(インド風ミルクティー)とともに頂けば、大満足のおやつタイムになること間違いなしです。

 

手前はインドのとうがらしをパコーラーにしたもの。日本人にはちょっと辛いけど、インド人はパクパク食べています!辛い物好きの方、チャレンジしてみてください! 手前はインドのとうがらしをパコーラーにしたもの。日本人にはちょっと辛いけど、インド人はパクパク食べています!辛い物好きの方、チャレンジしてみてください!

インド版野菜天ぷら!パコーラー

もう一つのおすすめパコーラーは、カリフラワー・じゃがいも・たまねぎなどの野菜に香辛料味の衣をつけて揚げたものです。衣は少し厚いですが、日本の天ぷらに似ているので、日本人にもとっつきやすいお味です。「100グラムちょうだい」とか「10ルピー分お願い」とか、量り売りをしてくれます。いろいろ食べてみたい場合は「10ルピー分でコレとソレとアレ入れて!」などとミックスしてもらうことも可。パコーラーも揚げたてがオススメ! 熱々のパコーラーをほうばると、サクっとした衣の中から野菜のうまみがジュワ〜と広がります

 

「揚げたてだよ!ひとつ食ってきなよ!」こんな感じのお店が多いベナレスの小道 「揚げたてだよ!ひとつ食ってきなよ!」こんな感じのお店が多いベナレスの小道

インドに来たら、絶対に食べてほしい

街歩きのおやつに最適なサモーサーとパコーラー。どちらも気軽にすぐ食べられるので、列車やバスなどの旅の途中の軽食としても便利です。実は私も旅行に行くと、とにかくいろんな所でサモーサーとパコーラーを食べております! サモーサーもお味が微妙に違ったり、めずらしい野菜がパコーラーになってたりして、けっこう飽きないんですよ〜! とにかくどこででも目に入るサモーサーとパコーラーの屋台。インドの街歩きのお供に、ぜひお試しください!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/12/18)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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