いろいろなテイストを楽しめる!インドのチャーイを召し上がれ

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いろいろなテイストを楽しめる!インドのチャーイを召し上がれ

掲載日:2009/10/12 テーマ:グルメ 行き先: インド / ベナレス ライター:鈴木千晶

タグ: おいしい 一度は行きたい 穴場



ABガイド:鈴木千晶

【インドのABガイド】 鈴木千晶
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インド(ベナレス)在住。旅行で訪れたインドに魅了され早10数年。2001年にヒンディー語留学の為渡印。現在はガンジス河のほとりベナレスで日本語教師・ライターの仕事をこなしつつ、日印交流の為日々奮闘中。インド観光情報はもちろんのこと生活・文化についても発信していきます。

チャーイ屋の軒先はこんな感じ!チャーイを入れてウン十年、というおやじさんがしぶい! チャーイ屋の軒先はこんな感じ!チャーイを入れてウン十年、というおやじさんがしぶい!

砂糖たっぷりのインド式ミルクティー、チャーイ

インドの国民的飲料ともいえるチャーイをご存じですか?いわゆるミルクティーなのですが、とにかくインドにはチャーイを飲ませる屋台やスタンドがたくさん!インド旅行に来たならば、必ず一杯はチャーイを飲むことになると思います。インドの一般的チャーイはミルクと砂糖と茶葉をいっしょに入れてぐつぐつ煮つめる方式。甘くて濃厚な味がくせになるおいしさのチャーイ。とにかくインド人はいつでもどこでもチャーイを飲んでいますが、その気持ち、わかります!

 

チャーイは、グラスの大きさにもよりますが、大体3ルピー(約6円)前後。 チャーイは、グラスの大きさにもよりますが、大体3ルピー(約6円)前後。

インド全国で一年中飲まれているチャーイ

街中のチャーイ屋をのぞいてみましょう。大体の場合、お鍋にミルク、水、砂糖、そして茶葉をいっしょに入れて、ぐらっと煮立ったら出来上がり!グラスにそそがれた熱々のチャーイが差し出されます。旅に疲れた体にジワーっとしみわたるインドのチャーイ。暑い季節でも寒い季節でもなぜだかおいしく飲めてしまうのが不思議!そんなインドのチャーイなのですが、実は一言にチャーイと言っても、軽くテイストが違ったりするものもあるんです。私のお気に入りのチャーイは、「別入れ方式」!

 

「別入れ方式」はインド人にも人気!人気のあるチャーイ屋にはいつでも人が集まっています 「別入れ方式」はインド人にも人気!人気のあるチャーイ屋にはいつでも人が集まっています

「別入れ方式」チャーイをお試しあれ!

前述の通り、一般的チャーイ屋では、ミルク・砂糖・茶葉をいっしょに入れて煮込むのが普通なのですが、たま〜に煮込まないで別々に入れてくれる「別入れ方式」のチャーイ屋があります。「別入れ方式」とは、並べたグラスに砂糖とミルクを入れ、その上からお鍋で作ったアツアツの紅茶を注ぐというやり方。見た目は普通のチャーイと同じなのですが、お味は微妙に違う!「別入れ方式」のほうが、茶葉の香りがひきたって、上品な味わいが楽しめるんですよ〜。

 

チャーイと飲みながら、ホッと一息…。旅情にも浸れる瞬間です チャーイと飲みながら、ホッと一息…。旅情にも浸れる瞬間です

チャーイ屋の多いベナレス

私の好きな「別入れ方式」のチャーイ屋はダシャーシュワメード・ロードにあります。ベンガリ・トラへ入る小道より手前の、右側にあるお店です。名もなきチャーイ屋なので、見つけるのが難しいかもしれませんが…、がんばって見つけ出してみてください!その他にも、カルダモンやジンジャ―などの香辛料たっぷりチャーイを出すチャーイ屋もありますし、チャーイと一言にいっても、実は奥が深い!ベナレスはチャーイ屋が多いことで有名なので、いろいろと飲み比べてみると楽しいと思いますよ!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/10/12)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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