おいしいカバブに舌鼓!グレート・カバブ・ファクトリー

インド・ベナレス・グルメの現地ガイド記事

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おいしいカバブに舌鼓!グレート・カバブ・ファクトリー

掲載日:2012/03/26 テーマ:グルメ 行き先: インド / ベナレス ライター:鈴木千晶

タグ: グルメ レストラン 肉料理



ABガイド:鈴木千晶

【インドのABガイド】 鈴木千晶
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インド(ベナレス)在住。旅行で訪れたインドに魅了され早10数年。2001年にヒンディー語留学の為渡印。現在はガンジス河のほとりベナレスで日本語教師・ライターの仕事をこなしつつ、日印交流の為日々奮闘中。インド観光情報はもちろんのこと生活・文化についても発信していきます。

チキンのシーク・カバブにマトン・カバブ。どちらもひき肉状にして焼きあげたジューシーな料理。ナーン(インド風薄焼きパン)との相性が最高です! チキンのシーク・カバブにマトン・カバブ。どちらもひき肉状にして焼きあげたジューシーな料理。ナーン(インド風薄焼きパン)との相性が最高です!

カバブ料理が楽しめるグレート・カバブ・ファクトリー

ベナレスの鉄道駅の近くにある新市街というエリアは、ガンジス河からは少し遠いのですが高級ホテルが立ち並ぶエリア。新市街にあるホテル内のレストランは、どこもそれなりにおいしいのですが、ちょっとユニークなレストランとしておすすめなのがグレート・カバブ・ファクトリーというレストランです。カバブとはチキンやマトンをひき肉状にして焼いたり、くしに刺して焼いたりしたインド風焼肉料理のこと。このグレート・カバブ・ファクトリーは、そのカバブ料理を存分に楽しめるレストランなんです!

 

ホテル内のレストランなので内装もおしゃれ!厨房でカバブを作っている様子も見られるんですよ ホテル内のレストランなので内装もおしゃれ!厨房でカバブを作っている様子も見られるんですよ

コースは二つ!ベジとノンベジ

このレストランのメニューはたった二つ。野菜料理のみのべジタリアン・コース(599ルピー:約950円)か肉・魚料理のノンベジタリアン・コース(642ルピー:約1000円)を選ぶのみ!ん?カバブ料理って焼肉料理じゃなかった?と思うのですが、インドには菜食主義者が多いので、べジタリアン・コースも用意されているんですね。べジタリアンでない方にはやはりノンベジタリアン・コースがおすすめ。5〜6種類のカバブ料理、ダール(豆スープ)、カレー、ビリヤーニ(インド風炊き込みご飯)、ナーン(インド風薄焼きパン)などがコースに含まれています。

 

二人以上で行く時はベジタリアン・コースとノンベジタリアン・コースを頼んでシェアするのもおすすめ。べジタリアン・コースで出される野菜の串焼きもおいしいんですよ 二人以上で行く時はベジタリアン・コースとノンベジタリアン・コースを頼んでシェアするのもおすすめ。べジタリアン・コースで出される野菜の串焼きもおいしいんですよ

マトンカバブやタンドーリ・チキンが次々と

カバブ・ファクトリー(カバブ工場)という名前の通り、ウェイターが工場の作業着風の制服を着てお料理をサーブしてくれるのがとてもユニーク!まずはサラダ、そしてマトンカバブ、チキンカバブ、フィッシュフライ、それから定番のタンドーリ・チキンなどが次々にサーブされます。豆料理のダールやパニール(インド風チーズ)のカレーも絶品!カリッと香ばしいナーンやジューシーなマトンが入ったビリヤーニとともに、とにかく食が進みます〜!

 

牛乳でつくられたインド風アイスクリームのクルフィ。他にもデザートとしてボリュームたっぷりのインドスイーツが3種類もついてきます…! 牛乳でつくられたインド風アイスクリームのクルフィ。他にもデザートとしてボリュームたっぷりのインドスイーツが3種類もついてきます…!

何と・・・「おかわり自由」!!

一通り食べるだけで十分満腹になるのですが、このレストランの特徴は何と「おかわり自由」ということ!気に入った料理を何度でも注文できるのです。私も気に入った料理を追加で食べておなかいっぱい・・・。でもこれで終わりではないですよ。デザートはインド風アイスクリームのクルフィに3種類のインドスイーツがもれなくついてきます。というわけで、おなかいっぱいカバブ料理が楽しめるグレート・カバブ・ファクトリー、ベナレスで一押しのレストランですので、ぜひ訪れてみてください!

 

カントメントと呼ばれる新市街にあるラディソン・ホテルの2階にあります。 カントメントと呼ばれる新市街にあるラディソン・ホテルの2階にあります。

関連情報

■グレート・カバブ・ファクトリー(The Great Kabab Factory)
住所:Radisson Hotel, The mall, Cantment, Varanasi-221002
電話番号:+91-542-2501511/+91-542-2501515
アクセス:バラナシ駅から車で10分
時間:19:00〜23:30
休み:なし
備考:別途税・サービス料が約16%つきます

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/03/26)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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