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済州島(チェジュ)グルメガイド

済州島(チェジュ)のグルメ・伝統料理

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全羅道と並ぶグルメの地として知られる済州島。島の女性たちが直接潜って獲るウニやアワビなどの魚介類は絶品だ。唐辛子やニンニクなどの香辛料をたっぷり使う本土の料理に比べ、素材の味を活かしたものが多いのが特徴でもある。アマダイや太刀魚の焼き物、太刀魚のスープ、ウニ入りわかめスープ、アワビのお粥などが代表的な郷土料理で、食事時には海産物のおいしい香りが漂うだろう。海産物のほかにも黒豚やみかんも多く生産、栽培されている。(2015年編集部調べ)


済州島(チェジュ)のレストラン・屋台

街なかには食堂や屋台が点在しており、食事に困ることはない。食堂での食事はボリューム満点で品数も多いうえに、とてもリーズナブル。一食400〜600円程度。済州島ならではの魚介のスープがおすすめだ。アワビのお粥やウニ入りわかめスープなどの高級食材を使った料理も、800〜1600円程度で食べられる。刺身や黒豚のサムキョプサルは量が多いので、複数での食事のときに頼もう。東門市場にある食堂街には、市場の魚をそのまま料理してくれる店も多い。

済州島(チェジュ)の水・お酒

水道水は歯磨きや洗顔には問題ないが、飲用は避けたほうがよい。ミネラルウォーターはコンビニや売店など、どこでも購入可能。食堂の水は浄水器のものなので安心して飲める。ミカンの栽培が盛んなだけあり、済州島のオレンジジュースは濃厚でおいしい。焼酎ならハラサン、マッコリならトルハルバン・マッコリがそれぞれ済州島の地酒として人気だ。「つぼ」を意味するホボク酒もこの地方名産の地酒(焼酎)だが、アルコール度数は40度と強い。


現地ガイド発!済州島(チェジュ)のグルメ・料理最新情報

2020/01/09 グルメ

済州島名物料理といえば黒豚焼肉。普通のサムギョプサルと違うところはどこ?

済州島(チェジュ)旅行イメージ-見るからにおいしそうな肉!これで2人前 見るからにおいしそうな肉!これで2人前

韓国人が選ぶ国内旅行の行き先で、ダントツの人気を誇るのが済州島。島特有の名物料理も、人気の理由のひとつです。その代表格といえるのが「黒豚焼肉」!年間を通じて温暖な済州島の気候は、黒豚の飼育に適しているそうですよ。済州島に初めて行ったときから、私も黒豚焼肉の虜なんです。日本の一般的な焼肉屋さんではお目にかかれない「済州島スタイル」の焼肉とは、どんなものでしょうか?続きを見る



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