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韓国のグルメ・伝統料理

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日本でもポピュラーな韓国料理だが、本場の店ではどこもメインの料理を頼むと、多くの副菜(おかず)、キムチ、ご飯、スープなどが付いてくるので、食事の際はあまり頼みすぎないように。韓国で食べたいものといえば、やはりグルメもうなる焼肉料理。メインは牛肉のカルビやハラミなどだが、豚肉や鶏肉もおいしい。種類が豊富な鍋やスープ料理も一年中食べられ、なかにはサムゲタンのように辛くないものもある。肉と野菜がバランスよくご飯に乗った丼ものでは、日本でもおなじみビビンバが定番。海苔巻きもおいしい。(2015年編集部調べ)


韓国の食事のマナー

食事の際に器はテーブルから上げず、直接口につけない。箸やスプーンを使って食べること。スープにはご飯を入れても、マナー違反ではない食べ方だ。料理を注文するとたいてい量が多いが、食べきれないほどたくさん出すのが習慣なので、残すのもマナー違反ではない。お酒はグラスが空になるまで、注ぎ足さない。特に気をつけなくてはならないのは、上下関係がしっかりしている国なので、食事の際は目上の人が食べ始めるまで待つ、お酒やタバコも勧められるまで待つ、そして目上の人の前では、お酒を飲む時は少し横向きで飲むこと。


現地ガイド発!韓国のグルメ・料理最新情報

2018/11/20 グルメ

釜山の金井山城で、郷土料理の黒ヤギ肉をたっぷり食べよう! おすすめは「山城チャンニョンチプ」

韓国旅行イメージ-真ん中が目当ての黒ヤギ肉ですが、周りのおかずも最高! 真ん中が目当ての黒ヤギ肉ですが、周りのおかずも最高!

海だけでなく、山の幸も豊富な釜山。北部の金井山城周辺では、黒ヤギの肉が名物なんです。1960年代から、金井山城エリアで黒ヤギが飼育されるようになり、今では、このエリアに120軒以上の黒ヤギ料理のレストランがあると言われています。これらのレストランは、金井山城の山道を歩くハイキング客がハイキングの帰りに立ち寄るには好都合です。しかし、釜山中心部から向かうには交通の便がやや悪いので、タクシーで行くのがいいでしょう。地下鉄1号線「温泉場」駅からなら、タクシーで20分ほどですよ。続きを見る



韓国のグルメスポット


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