これぞ韓流かき氷、混ぜて味わう「パッピンス」

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これぞ韓流かき氷、混ぜて味わう「パッピンス」

掲載日:2007/07/06 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: 韓国 / ソウル ライター:山崎裕子

タグ: おいしい おもしろい グルメ スイーツ 甘い



ABガイド:山崎裕子

【韓国のABガイド】 山崎裕子
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韓国専門ライター&企画者。1996年に初めて訪れた韓国に魅せられて約11年。エネルギッシュでパワー溢れる韓国の魅力に夢中になり、ひたすら”韓国”をキーワードに駆け抜け、現在進行中。韓国に関する豊富な人脈と話題で、韓流関係、韓国映画、K-POP、伝統・文化、食、旅行関連、TV取材相談まで幅広い守備範囲を持ち、多くの実績も持つ。

具だくさんのパッピンス! 具だくさんのパッピンス!

あずきと氷とフルーツ盛り、パッピンスってどういう食べ物?

暑い夏のクールスウィーツと言えば、何と言っても「かき氷」。これが韓国となると名称も食べ方も異なる「パッピンス」となり、日本同様、老若男女、夏の定番スイーツとして好まれています。
「パッ」はあずきのことで「ピンス」は氷を意味します。直訳すると「あずき氷」。削った氷の上に、あずきを乗せ、その上に大豆や小麦を挽いて粉にし、きなこに似たミスカル、カラフルなギュウヒにバナナ、パイン、キウイなどのフルーツ、そしてアイスなどを乗せた目にも賑やかでパフェのような、夏定番のスウィーツです。
これは韓国国内どこに行っても食べることができ、氷の上に乗る具材も店によりさまざまです。イメージ的には南九州でよく食べられている「しろくま」に似ています。時どき「フルーツ」としてプチトマトまでトッピングされているのはご愛嬌です。

 

バーガーキング版のパッピンス バーガーキング版のパッピンス

どこで食べられるの?

パッピンスは夏の国民食と言っても過言ではないほど定着したスウィーツなので、気軽にどこでも食べることができます。主に「RED MANGO」などアイスクリーム専門店、喫茶店やカフェ、バーガーキングやロッテリアなどのファーストフード店で食べることができます。価格はバラバラですが、ファーストフード店で3000ウォン(約400円)程度から、喫茶店では5000ウォン〜6000ウォン(約650円〜)が、だいたいの平均価格ですが、江南地域のちょっとおしゃれなカフェになると1万ウォン(日本円)以上するものもあります。

 

「おいしそう」のひとことの後には儀式のようにトッピングを混ぜて行きます 「おいしそう」のひとことの後には儀式のようにトッピングを混ぜて行きます

食べ方に暗黙のお約束があります

韓国人はパッピンスの食べ方に独特のルールを持っています。注文して目の前に出されると思わず「わ〜っ!」っと歓声があがるほど芸術的な盛り方をしてくれる店もあります。
しかし、このきれいに盛り付けられたパッピンスをですが、歓声をあげたあとは、容赦なくスプーンを容器の中にグッと刺してください。そして、ひたすらかき混ぜてください。これが韓国式のルールなのです。日本人的には、盛りを上から崩しながら下の具を目指しますが、そんなことをしていたらお店の人が走って来て混ぜてしまうかも知れません。

 

原型を留めず冗談のようですが、これが一番おいしい状態! 原型を留めず冗談のようですが、これが一番おいしい状態!

混ぜて、混ぜて、混ぜ続けて…

氷もあずきもフルーツもアイスまでも、ビビンバを混ぜるようにスプーンをまわします。韓国人いわく「これが、一番おいしい食べ方なんです!」。が、ここまで豪快に混ぜなくとも、サクッと簡単に混ぜても、十分おいしいです!
混ぜ終わったら数人で、同じ容器をつついて食べている風景もよく見られます。パッピンスに入るあずきには鉄分が含まれ、普段、豆類が苦手な人もパッピンスで鉄分を補給するという人もいます。また、最近では豪華に盛り付けをせず、抹茶やコーヒーをシロップとし、甘さも控えめにした新顔も登場しています。これらは健康に気を使う人やダイエット中の人に人気です。
今年の夏はぜひ、パッピンスを食べてみてください。もちろん、食べるときには、混ぜて、混ぜて…。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/07/06)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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