一度は食べたかった夢を叶えよう!セレブも愛する韓牛の官能的な美味しさに悶絶

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一度は食べたかった夢を叶えよう!セレブも愛する韓牛の官能的な美味しさに悶絶

掲載日:2009/12/17 テーマ:グルメ 行き先: 韓国 / ソウル ライター:山崎裕子

タグ: おいしい すごい! グルメ 肉料理



ABガイド:山崎裕子

【韓国のABガイド】 山崎裕子
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韓国専門ライター&企画者。1996年に初めて訪れた韓国に魅せられて約11年。エネルギッシュでパワー溢れる韓国の魅力に夢中になり、ひたすら”韓国”をキーワードに駆け抜け、現在進行中。韓国に関する豊富な人脈と話題で、韓流関係、韓国映画、K-POP、伝統・文化、食、旅行関連、TV取材相談まで幅広い守備範囲を持ち、多くの実績も持つ。

ストレートに本物の肉の味を堪能できる正真正銘の「韓牛」は韓国でも最高級肉とされています。そんな韓牛を気取らずに食べることができる「HANGOGA」。日本が和牛なら韓国ではぜひ韓牛を味わってください ストレートに本物の肉の味を堪能できる正真正銘の「韓牛」は韓国でも最高級肉とされています。そんな韓牛を気取らずに食べることができる「HANGOGA」。日本が和牛なら韓国ではぜひ韓牛を味わってください

日本が和牛なら韓国は韓牛です!

ソウルは東西を流れる漢江(ハンガン)を境に、大きく江北(カンプク)と江南(カンナム)に分かれます。明洞などがある江北地域に対して江南地域はソウルのマンハッタンという雰囲気です。若者たちの遊び場といわれている地下鉄2号線江南駅周辺もビルが続々と林立し新しい店も続々とオープンしています。そんな注目度満点の江南駅のすぐ近くに、2009年の建築部門で大統領賞を受賞した「ブティックモナコビル」があります。その中に今年10月にオープンしたばかりというのに近隣のビジネスマンを中心に話題になっている焼肉店があります。

 

焼肉というよりはステーキ感覚の肉を食べやすいようにスタッフが手際よく切り分けてくれます。匂いが出にくい自慢の遠赤外線のロースターなのでコートや服に匂いが染みつく心配もありません。なんて贅沢なんでしょう! 焼肉というよりはステーキ感覚の肉を食べやすいようにスタッフが手際よく切り分けてくれます。匂いが出にくい自慢の遠赤外線のロースターなのでコートや服に匂いが染みつく心配もありません。なんて贅沢なんでしょう!

焼肉店なのに匂いがつかないのも人気の理由です

店名は「HANGOGA(ハンゴガ)」。ビルの2Fに隠れ家のようにある韓牛専門店ですが、夜でもテンジャンチゲ(9000ウォン)などの定食類がメニューにあり、気軽にひとりで食べられるなど敷居は高くなく、まさしく穴場的存在です。また、驚いたのは店内に肉を焼く匂いがしないことです。「うちでは特殊な遠赤外線ロースターを使っているので、あまり肉を焼く匂いが出ません。だから服や髪に匂いが残ることはありませんよ」ということ。さすがセレブも愛する焼肉店です。この日は俳優のハ・ジョンウ氏が新作映画撮影前の体力づけにと訪れていました。

 

柔らかくふっくらジューシーに焼けた肉をタレではなく塩につけて食べてみてください。この味と肉質が一般人から、芸能人、文化人、スポーツ選手まで幅広く愛される味なのです 柔らかくふっくらジューシーに焼けた肉をタレではなく塩につけて食べてみてください。この味と肉質が一般人から、芸能人、文化人、スポーツ選手まで幅広く愛される味なのです

一度は食べたい韓国牛100%の専門店です

そして、何といっても韓牛専門店です!「韓国では店で扱う肉の産地を掲示することが義務となっており、近隣の店ではオーストラリア産など輸入牛を使う店が多い中、うちは厳選された、特級の韓国牛を出しています。しかも、韓牛専門店にしては価格もリーズナブルです」と太鼓判を押されてしまいました。確かに、この日注文したロース(37000ウォン)は、ツヤツヤと新鮮でほんの少しあぶるだけでおいしくいただけます。店のスタッフがテキパキと焼き、切り分けてくれた肉をタレではなく岩塩でいただきます。

 

追加で注文した「プルコギ」は煮汁で煮焼きするタイプではなく、鉄板で焼くスタイルで提供されます。韓牛と肉の味を引き立てるオリジナルのタレのコラボについご飯が進んでしまいます 追加で注文した「プルコギ」は煮汁で煮焼きするタイプではなく、鉄板で焼くスタイルで提供されます。韓牛と肉の味を引き立てるオリジナルのタレのコラボについご飯が進んでしまいます

大満足のコストパフォーマンスに思わずニヤリ

冷凍は一切使わず、厳選された生肉を食べる前に捌いて出してくれます。味付けをしていない生肉だけにごまかしはできません。これを好みの焼き加減でいただきます。ジューシーで柔らかい肉のうまみが口にひろがり、“これが韓国牛の実力!ホンモノの肉を味わっている”!という贅沢な幸せが舌を踊らせます。もちろんバラエティに富んだ副菜もテーブルを埋めるので肉といっしょに頬張ればバラエティー豊かに味わえますが、もっとリーズナブルに食べたい人には肉の厚さが選べるサムギョップサル(12000ウォン)もおすすめです。

 

日本でも公開された「チェイサー」で衝撃的な主人公を演じたハ・ジョンウ氏もオープン以来、大ファンで常連だとか。新作映画の役のために髪を短くし「撮影が始まる前においしい肉を食べに来ました」とご満悦 日本でも公開された「チェイサー」で衝撃的な主人公を演じたハ・ジョンウ氏もオープン以来、大ファンで常連だとか。新作映画の役のために髪を短くし「撮影が始まる前においしい肉を食べに来ました」とご満悦

リーズナブルさはオーナーの企業努力の賜物

韓国でも高級肉とれている“韓牛”を他よりリーズナブルな価格で味わえる理由は、オーナーの企業努力によるもの。その努力に感謝しつつプルコギを追加注文することに。通常、プルコギといえば、すき焼きのように煮るように焼くタイプの物が主流ですが、実はプルコギもいろんな種類があり、ここではあらかじめ味付けされた肉を焼くスタイルで出されます。プルコギ=煮汁で煮るスタイルと思い込んでいる人には驚きかも知れませんが、上品な味付けと韓牛のコラボはまさに日本人の味覚にもフィット、新しい韓国料理発見という感じになるはずです。
【関連情報】
韓牛専門店HANGOGA(ハンゴガ)
住所:ソウル市瑞草区瑞草洞1316-5 ブティックモナコビル204
電話:02-534-7145(日本語不可)※日本語メニューあり
営業時間:11:00〜23:00(ラストオーダー22:00)
休日:日曜日、休日
アクセス:地下鉄2号線江南駅5番出口を出てそのまま進みます。ファミレスT.G.I. FRIDAY'Sを右に見ながらそのまま直進し、その先の信号の右角のビル2Fです(1Fカフェ)。エスカレーターで2Fに上がりすぐ右の自動ドアを入った右側にあります。徒歩3分
メニュー:特選盛り合わせ(1人分120g)29000ウォン〜、プルコギ17000ウォン

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/12/17)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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