うまさの決め手はスープ。ソウルっ子注目のB級グルメは箸が止まりません

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うまさの決め手はスープ。ソウルっ子注目のB級グルメは箸が止まりません

掲載日:2010/04/15 テーマ:グルメ 行き先: 韓国 / ソウル ライター:山崎裕子

タグ: おいしい グルメ スパイシー料理 レストラン 安い 麺類



ABガイド:山崎裕子

【韓国のABガイド】 山崎裕子
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韓国専門ライター&企画者。1996年に初めて訪れた韓国に魅せられて約11年。エネルギッシュでパワー溢れる韓国の魅力に夢中になり、ひたすら”韓国”をキーワードに駆け抜け、現在進行中。韓国に関する豊富な人脈と話題で、韓流関係、韓国映画、K-POP、伝統・文化、食、旅行関連、TV取材相談まで幅広い守備範囲を持ち、多くの実績も持つ。

ソウルっ子絶賛のポソメウンタン(辛いきのこ鍋)に入っている店オリジナルの極太カルククス(うどんのような麺)は実にスープとの絡みもよくいくらでもツルツルと胃に収まっていきます。 ソウルっ子絶賛のポソメウンタン(辛いきのこ鍋)に入っている店オリジナルの極太カルククス(うどんのような麺)は実にスープとの絡みもよくいくらでもツルツルと胃に収まっていきます。

辛いのに甘みとコクのあるスープが病みつき

韓国グルメといったらやっぱり赤くて辛い料理が魅力的です!特にコリアングルメの代表である赤いスープ系は、ただ辛いだけでなく、スープに深いコクがあり、汗をかきつつも後をひくから不思議でしょうがありません。一度でも味わってしまうと、唐辛子系スープのとりこ、そのおいしさは病み付きに。韓国には驚くほど多くの鍋料理があります。日本の焼肉店でも食べることができるメニューも多くなりましたが、やはり、まだまだ本場にはかないませんし、日本では真似することができない料理もたくさんあります。

 

席に着くと何も言わずとも鍋がセットされます。このままグツグツとテーブルで煮ていきます。学生の街らしくボリュームもたっぷりです 席に着くと何も言わずとも鍋がセットされます。このままグツグツとテーブルで煮ていきます。学生の街らしくボリュームもたっぷりです

学生さん絶賛のB級グルメのひとつです

ソウルのご当地B級グルメとして知られる「GIOポソメウンタン+カルグクス」という鍋料理もそのひとつです。韓国語でポソとはきのこのことでカルククスとはうどんのような麺のことでポソメウンタン+カルグククスとはきのこがたくさん入ったうどん鍋です。ソウルっ子たちの遊び場と言われている場所のひとつに弘大(ホンデ)という場所があります。周辺には大学も多く、明洞(ミョンドン)に負けず劣らず、多くの飲食店もありますが、GIOポソメウンタン+カルグクスはオープン以来口コミでグングン知名度をあげ、今では近隣の学生の間では知らない人はいない有名になったほどの人気店となったのです。

 

食べごろになると店のスタッフが教えてくれます。まずは最初にスープを味わってみてください。辛いのですが、辛さの中にあるコクがなんとも言えずゴクゴクいけてしまうから不思議 食べごろになると店のスタッフが教えてくれます。まずは最初にスープを味わってみてください。辛いのですが、辛さの中にあるコクがなんとも言えずゴクゴクいけてしまうから不思議

汗をかきつつ食べるからおいしいのです

メニューはうどん入りのポソメウンタンひとつだけ。これだけで18年も勝負しているからその実力は相当なものです。席に着くとすぐに鍋がセットされます。中にはメインとなるキノコをはじめとするたっぷりの野菜ともうひとつの主役うどんが入った鍋をテーブルでグツグツと煮ていきます。具が煮えるに連れ、スープの赤みも増し、湯気と共にいい匂いが鼻をくすぐります。創業当時から手打ちにこだわってきたうどんは驚くほど太く、まるで群馬県桐生市にあるB級グルメのひもかわうどんのよう。そんな極太麺と辛いスープの絡みは絶妙でやみつき間違いなし。

 

鍋が空になってくると店のスタッフが鍋でチャーハンを作ってくれます。野菜エキスが染み出たスープで作るチャーハンのおいしいこと!おこげの部分はさらに美味でこれは病みつきになるはずです 鍋が空になってくると店のスタッフが鍋でチャーハンを作ってくれます。野菜エキスが染み出たスープで作るチャーハンのおいしいこと!おこげの部分はさらに美味でこれは病みつきになるはずです

最後までスープを”食べて”ください

ある程度、鍋が空になると店のスタッフがご飯を入れチャーハンを作りはじめます。実はこのチャーハンは店のサービス。野菜エキスなどが染み込んだ残り汁があまりにおいしいので、最後の最後までおいしく食べてほしいという店の気遣いから。ある程度、炒まったら細火で置いておくと、おこげもでき、さらにおいしくいただけます。土日には、この味を求めて列もできるほどなので、ぜひお試しくださいね。

 

韓国の女の子はよく食べる、食べる。おしゃべりしながら鍋をたいらげ、チャーハンまでペロリは当たり前です 韓国の女の子はよく食べる、食べる。おしゃべりしながら鍋をたいらげ、チャーハンまでペロリは当たり前です

【関連情報】
GIOポソメウンタン+カルグクス
住所:ソウル市 麻浦区(マポグ)西橋洞(ソギョドン)408?9
電話:02-323-1093
営業時間:11:00〜05:00(日曜日02:00)
休日:年中無休
メニュー:ポソメウンタン(辛いきのこ鍋)1人前6000ウォン(約580円)
アクセス:地下鉄2号線弘大入口(ホンデイック)駅5番出口を直進します。弘大(大学)正門方面に進み、3本目の通りを右に曲がり4分くらい進むと左手に店があります

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/04/15)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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