大食漢も酒飲みも大満足、ヘルシー度ナンバー1のサムパブ料理でおいしく健康に

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大食漢も酒飲みも大満足、ヘルシー度ナンバー1のサムパブ料理でおいしく健康に

掲載日:2013/04/15 テーマ:グルメ 行き先: 韓国 / ソウル ライター:金光英実

タグ: おいしい 肉料理 野菜



ABガイド:金光英実

【韓国のABガイド】 金光英実
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ソウル在住。96年に延世大学語学堂に留学後、そのまま居つくことに。韓国ドラマの字幕を作ったり小説を翻訳したりと、趣味と実用を兼ねてこつこつと仕事中。ガイドブックや芸能関係の取材・ライティングなど、いろいろやってます。共著に「ため口韓国語」「週末ソウル」(平凡社)等など。

サムチュ以外にも、春菊や白菜、セリの葉、フキの葉、カラシナ、ほうれん草など、青菜の種類は豊富です。ゆでたキャベツやゴマの葉もありますよ。 サムチュ以外にも、春菊や白菜、セリの葉、フキの葉、カラシナ、ほうれん草など、青菜の種類は豊富です。ゆでたキャベツやゴマの葉もありますよ。

野菜いっぱい、ヘルシーなサムパブで至福のときを

日本人の友人によくリクエストされるのが「サムパブ」です。野菜にご飯を包んで食べるこの料理は、韓国人にはもちろん、外国人にもヘルシー料理として大人気。テーブルに出された15〜20種類もの野菜に、アツアツご飯とサムジャンを載せてほおばっていると、それだけで幸せになれます。ここ「ムハンサムパブチプ」はなんと24時間営業。私は小腹のすく夜中、お酒を飲みによく訪れます。野菜だけだと酒のさかなにもの足りないという方、ここは焼き肉も食べられるので満足間違いなしですよ。

 

タレには食べる分だけそのつど漬けて食べたほうが、私はおいしいと思います。 タレには食べる分だけそのつど漬けて食べたほうが、私はおいしいと思います。

サムパブ定食の肉は牛肉と豚肉から選べる

メニューは「サムギョプサル」と「サムパブ定食」の2種類。せっかくこの店に来たからには「サムパブ定食」がオススメです。牛肉と豚肉から選べるので、どちらかお好きなほうを。ちなみに、私は豚肉派です(豚肉は韓国産、牛肉は外国産なんです……)。テーブルには、山いっぱいの野菜と各種おかず、そして肉が出されます。薄くスライスされた肉は自分でタレに漬けて焼きます。タレの漬け込み具合は好みですが、私はあまり漬けすぎないほうが好きです。野菜のお代わりも自由なので、思う存分、お召し上がりを。

 

2人で食べるなら一度に4枚ぐらいがベター。それ以上焼くと、焦げた肉も食べることになりそう。 2人で食べるなら一度に4枚ぐらいがベター。それ以上焼くと、焦げた肉も食べることになりそう。

食べきれませんが、最後まで頑張りましょう

肉は薄くてしゃぶしゃぶ肉のよう。どんどん焼けてくれます。私はよく、一度にたくさん鉄板に載せて、食べきる前に焦げてしまうという失態を犯します。丁寧に1枚ずつ焼くゆとりが大事なのですね。肉は追加料金で注文できます。ただ、定食に付いてくる肉よりも量が多いので1人前ずつ頼んだほうが後悔しなくて済みます。なにせ、味噌チゲやナムル、魚と大根の煮物など、おかずだけでもおなかがいっぱいになりますから。最後におこげスープが出されますが、お茶代わりにどうぞ。

 

街は食堂や飲み屋さんのネオンで輝いていてますが、治安は悪くありませんよ。 街は食堂や飲み屋さんのネオンで輝いていてますが、治安は悪くありませんよ。

付近には飲食店がいっぱい、ケジャン横丁もあります

新沙駅4番出口を出た付近一帯は、食べ物横町になっています。特にカンジャンケジャンが有名ですが、アグチム(アンコウの辛煮)やチョングクチャンなど、家庭料理が食べられる店もたくさん並んでいます。サムパブ店のすぐ前には「ソソカルビ」という有名なカルビ店もありますし、サムギョプサルや刺身、ホルモンなど、安くておいしい庶民の店がいくらでもあります。日本人向けガイドブックに載っていないようなジモティ専門店が必ず見つかるはずです。

 

野菜のほかに、ゆでた昆布も出されます。これに巻いて食べるのがいちばん好きで、夢中になって食べていたら、写真を撮るのを忘れてしまいました。 野菜のほかに、ゆでた昆布も出されます。これに巻いて食べるのがいちばん好きで、夢中になって食べていたら、写真を撮るのを忘れてしまいました。

【関連情報】

ムハンサムチプ
住所:ソウル市瑞草区蚕院洞36−27
電話:02−3444−6920
営業時間:24時間
メニュー:サムパブ定食9500ウォン
アクセス:地下鉄3号線「新沙」駅4番出口を出て2つ目の角を曲がると「プロカンジャンケジャン」があり、そこを左折してひたすら歩いた左手。または、地下鉄7号線「論ヒョン」駅6番出口を出て一つ目の角を左に曲がり、道なりに歩くと右手にある。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2013/04/15)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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