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海外現地発ガイド通信

南北首脳会談で話題の平壌冷麺、明洞付近の激ウマ店

掲載日:2018/07/03 テーマ:グルメ 行き先: 韓国 / ソウル ライター:金光英実

タグ: おいしい 一度は行きたい 夏にオススメ 行列のできる店 麺類



ABガイド:金光英実

【韓国のABガイド】 金光英実
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ソウル在住。96年に延世大学語学堂に留学後、そのまま居つくことに。韓国ドラマの字幕を作ったり小説を翻訳したりと、趣味と実用を兼ねてこつこつと仕事中。ガイドブックや芸能関係の取材・ライティングなど、いろいろやってます。共著に「ため口韓国語」「週末ソウル」(平凡社)等など。

行列のできる冷麺店なので、すいている時間を狙って 行列のできる冷麺店なので、すいている時間を狙って

一度は食べてみたい平壌冷麺

南北首脳会談で金正恩氏の「平壌冷麺を持ってきたよ」という発言で、いまやソウルで一躍ブームの平壌冷麺。少し前から平壌冷麺は静かな人気を呼んでいたが、ここに来て盛り上がった感じです。流行に敏感なソウル市民はこの日の会談のあと、すぐに平壌冷麺を食べに駆けつけた模様。5月とはいえすっかり夏日、半袖で過ごす毎日だから、冷麺を食べるにはうってつけなのです。あちこちで平壌冷麺を食べてみたけれど、初めて食べるのなら乙支路にある平来屋(ピョンレオク)がオススメ。スープが薄すぎる店が多いなか、ここはしっかりした味で定評があります。1950年に作られた老舗なんだとか。昔は明洞にありましたが、ビルのリモデリングで消えてしまって、3年前に現在の場所に再オープンしたのだそう。

 

鶏肉の甘辛あえ。後を引くおいしさです。 鶏肉の甘辛あえ。後を引くおいしさです。

鶏の甘辛和えをアテにお酒を飲もう

お昼や夕食の時間になると30分から1時間くらいは平気で並ぶというので、16時半に店に行くことに。この時間帯でもすでにテーブルはほぼ満席です。席に着くと、まずテーブルに置かれるのは温かい塩味の鶏ガラスープ。だしがきいていておいしい。自分でやかんからつぐので注意してね。そして無料の突き出しが2つ出されます。ひとつは大根の浅漬け、もうひとつは鶏肉の甘辛あえ。この無料の鶏肉が大人気の一品なのです。以前はお代わり無料でしたが、お代わりしつづけてお客さんが帰らないことから、今はお代わりができなくなったのだとか。とてもおいしいのに残念。席に着くなりビールと焼酎を注文して、冷麺が出てくるまでこれをアテに食べるのが◎。

 

ほどよい麺の堅さとだしのきいたスープが絶品。平壌冷麺ははさみを入れずに食べます。 ほどよい麺の堅さとだしのきいたスープが絶品。平壌冷麺ははさみを入れずに食べます。

平来屋の平壌冷麺はしっかりとした味が決め手

ところで、平壌冷麺とは何?と思った方もいるでしょう。韓国でふだん食べている歯ごたえのあるものは咸興冷麺です。じゃがいもなどのでんぷんが主原料。一方の平壌冷麺はそば粉で作られているので、麺がしこしこしています。薄味でインパクトに欠ける平壌冷麺ですが、丁寧に鶏肉でだしをとって作った本来のスープの味が感じられます。ここ平来屋はスープの味もしっかりしているので、平壌冷麺は味がしないから苦手、という人でも食べられそうです。食べるときはお酢とマスタードを少しずつ足して、自分好みの味に仕上げて。

 

ちょうどいい酸っぱさの醋鶏湯。夏は必須のお料理です。 ちょうどいい酸っぱさの醋鶏湯。夏は必須のお料理です。

実は醋鶏湯が一番人気のメニュー

平壌冷麺はもちろん、平来屋に来たら醋鶏湯(チョゲタン)も食べてほしい。酢と鶏ガラのスープに冷麺が入っているもの。鶏肉も野菜もたくさん入っているので体にもよさそう。なるほど、夏の栄養食として知られているだけのことはあります。気持ちのいい酸っぱさなので、酢の物が苦手の人でも食べられるはずです。2人前以上で注文可となっているので、冷麺と醋鶏湯をどちらも食べるなら3人でいくのがいいかも。量が多いので注意。ちなみに個人的には冷麺よりもこちらのほうが好きです(まあ、どっちもおいしいのだけど)。もし2人で行ったら醋鶏湯を頼んでみては?

 

他にもメニューあります。鶏肉のあえ物は別途で頼むと2万ウォン。 他にもメニューあります。鶏肉のあえ物は別途で頼むと2万ウォン。

【情報】

平来屋(ピョンレオク)
住所 ソウル市中区マルンネ路21-1
電話 02-2267-5892
営業時間 11:20-22:00
日曜休み
アクセス:地下鉄2、3号線「乙支路3街」駅11番出口を出て道なりに直進。最初の交差点を左折するとすぐ。

冷麺 1万ウォン
醋鶏湯(1人分)1万3000ウォン

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/07/03)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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