クアラルンプールグルメ・料理ガイド

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クアラルンプールのグルメ・伝統料理

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マレーシアの首都あり、日本料理をはじめ世界中の各国料理の食事ができるグルメシティだが、せっかくなのでここではマレーシアという国を構成する3民族の料理であるマレー料理、インド料理、中国料理を味わってみたい。ナシ・ゴレン(焼き飯)やサテー(甘いピーナッツソースに付けて食べる焼き鳥)は、屋台から高級レストランまでのメニューに載るマレー料理の定番だ。ほかにポピュラーな料理としては、インド料理ではココナッツミルクを使ったカレー、中国(福建)料理のホッケン・ミーなどがある。(2015年編集部調べ)


クアラルンプールのレストラン・屋台

高級ホテルの高級レストランもいいが、もっと気軽に現地料理が食べたいなら、町なかの中級レストランや、屋台がおすすめだ。ブキッ・ビンタン通りの1本裏を平行して走るアロー通りは、日が暮れるとずらりと中華の屋台が並ぶ。またチャイナタウンのプタリン通りも夜市が立つ。こちらはショップの露店も多いが、周囲にはやはり食べ物屋台や大衆食堂が多いエリアで、料理は中華系が多い。屋台は入りにくいという人には、エアコンが効いたショッピングモールのフードコートでも屋台料理が食べられ、そちらもおすすめだ。

クアラルンプールの水・お酒

生水は避け、ペットボトル入りのミネラルウォーターを買って飲もう。コンビニや売店で、水や炭酸飲料は気軽に買える。レストランや食堂でポピュラーな飲み物は、テ(紅茶)とコピ(コーヒー)。ミルクは「スス」といい、主に練乳が使われている。お酒は違法ではないが、主民族のひとつマレー系の人たちはイスラム教という宗教上の理由から、アルコール類は飲まない。外国人や中国系などの異教徒は問題ないが、レストランによってはお酒を置いていない。どうしても飲みたかったら、外国人向け、あるいは中華料理店に行こう。そうした事情からお酒の値段も日本並みだ。


現地ガイド発!クアラルンプールのグルメ・料理最新情報

2016/12/09 グルメ

マレーシアで評判の肉骨茶(パクテー)〜どんな料理でどううまいのか?

クアラルンプール旅行イメージ-左が肉骨茶、右が付け合せの麺、上が肉骨茶ライス、 左が肉骨茶、右が付け合せの麺、上が肉骨茶ライス、

これを食べたら、その見た目以上にさっぱりとした複雑な味と、やわらかい豚肉の食感に、うっとりしてしまう人も多いのではないでしょうか。それが肉骨茶という具だくさんの豚肉のスープです。中には骨付き豚のあばら肉、各種の内臓、キノコ、レタスなどが入っています。真っ赤なクコの実がスープに浮かび、八角やシナモン、丁子の香りが鼻から抜けます。味付けは甘い中国醤油ですが、漢方薬にも用いられるスパイスの香りが生かされています。一杯飲むと、体に沁み渡るようなうまさです。土鍋で作られていたことから、鍋料理のひとつに数えられます。マレーシアや中国では、ホーカーセンターと呼ばれる屋台村やデパートのフードコートに行けば、必…続きを見る



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