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ミャンマーグルメガイド

ミャンマーのグルメ・伝統料理

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中国、東南アジア、インド文化圏に接しているミャンマーでは、料理もそれらの影響を受けたものが多い。基本の食事は主食の米にカレー、そして複数の副菜が添えられる。「ヒン」と呼ばれるカレーは、タマネギをベースにした煮込み料理で、大量の油を使い、味も濃いことから、エスニック料理好きのグルメにも好き嫌いが分かれるところ。具は豚、牛、鶏、羊、魚、野菜など。そのほかにも、川魚のダシのスープを使う麺のモヒンガーは、屋台料理の定番。北部の郷土料理ともいえるシャン料理も食べられる。(2015年編集部調べ)


ミャンマーの食事のマナー

スプーンやフォークが浸透してきているが、かつては手で料理を食べる習慣があり、今でも手で食べるのはマナー違反ではない。その場合は右手だけ使い、左手は使わない。スプーンとフォークを使う場合は、右手にスプーン、左手にフォークになる。また、器をテーブルから持ち上げて、直接口につけて食べたり、麺類やスープ類を音をたててすすったりするのもマナー違反。スープ類はスプーンで飲む。また、おかずを自分の皿に取るのは、年長者(または位が上の人)からなので注意。


現地ガイド発!ミャンマーのグルメ・料理最新情報

2020/04/08 グルメ

ミャンマー名物「茶葉の漬物」。ヤンゴンならここで食べよう!

ミャンマー旅行イメージ-ミャンマー漆器には、茶葉の漬物専用の容器もある。放射線状に仕切りがあり、トッピングと漬物を分けて入れる。トッピングには各家庭の味が出る ミャンマー漆器には、茶葉の漬物専用の容器もある。放射線状に仕切りがあり、トッピングと漬物を分けて入れる。トッピングには各家庭の味が出る

ミャンマーならではの食文化に、茶葉の漬物があります。漬物にした茶葉を油であえ、揚げ豆やニンニク、唐辛子などをトッピングして食べるのです。食後のデザートや来客時のお茶請けとして一般的で、ミャンマーにある程度滞在すれば、一度は目にするのではないでしょうか。庶民的であるがゆえにレストランのメニューに並ぶことはあまりありませんでしたが、最近は外国人向けの店を中心に出す店が増え、調理法にもバラエティが見られるようになりました。ヤンゴンで茶葉漬物を使った料理を楽しめる、おすすめレストランを紹介します。続きを見る



ミャンマーのグルメスポット


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